Tam Ölçülü Ezogelin Çorba

Tam Ölçülü Ezogelin Çorba Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 çay bardağı kırmızı mercimek
• Yarım çay bardağı pirinç
• Yarım çay bardağı pilavlık bulgur
• 1 adet soğan (minik doğranmış)
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı toz biber
• 1 yemek kaşığı margarin
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 8 su bardağı sıcak su hatta 9’da olabilir
• 1 tatlı kaşığı un
• Tuz
• Nane

Tam Ölçülü Ezogelin Çorba Tarifi'nin Yapılışı

Tereyağı ve sıvı yağı tencereye alıp kızdırın. Soğanı ekleyip kavurun. Salçasını ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun. Toz biber ve unu ekleyip birazda onları kavurun. 8 su bardağı sıcak suyu ekleyin kaynasın. Kaynayınca mercimek, bulgur, pirinci ekleyin ve bakliyatlar patlayana kadar pişirin. Tuzunu ve 2 çay kaşığı kuru naneyi ekleyin.

Not; Kesinlikle hepsi püre olana kadar pişirmeyin, hepsi şişmiş ve yumuşamış olduğunda tadına bakın. Yumuşaksa söndürün ve koyu gelirse 1 su bardağı daha su ekleyebilirsiniz. Az daha kaynatırsınız.