Tam Ölçülü Garantili Pilav

Tam Ölçülü Garantili Pilav Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 bardak pirinç
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 2 yemek kaşığı zeytinyağ veya sıvı yağ
• 1,5 bardak kaynar su veya tavuk ya da et suyu
• 1 çay kaşığı tuz

Tam Ölçülü Garantili Pilav Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle pirinçimizi en az 30 dakika sıcak suda bekletip biraz şişmesini bekliyoruz.
2. Şişmiş olan pirinçlerimizi iyice yıkayarak nişastasından arındırıyoruz ve süzülmesi için süzgeçte bekletiyoruz. İpucu;Pilavın suyunu iyi ayarlamış olamanıza rağmen lapa olmasının sebebi nişastasının iyi yıkanmamış olmasıdır, eğer çok iyi yıkarsanız pilavınızın lapa olmadığını göreceksiniz. Nişastanın gittiğinden emin olmak için süzgeçte pirincimizi yıkadığınız suyun alttan renksiz akıp akmadığına bakabilirsiniz. Eğer renksizse tamamdır.
3. Tenceremize yağları eritip çok kızdırmadan iyice yıkanmış ve suyu süzülmüş olan pirincimizi tenceremize alalım.
4. Elinizden kaşığı hiç bırakmadan orta ateşte 5 dakika kavuralım, pirinçler bitişmeye başlayınca suyumuzu ekleyelim.
5. Tuzumuzu ekleyip ağzını kapatalım.
6. Orta ateşte 6-7 dakika pişirerek şöyle bir zedelenmeden alt üst ederek karıştıralım.
7. Kapağı kapatalım ve altını kısarak ocağın en küçük bölümünde ortalama 10 dakika daha suyunu çekene kadar pişirelim.
8. Pirincin pişip pişmediğini kontrol edelim, eğer diri kalmışsa birkaç yemek kaşığı su ekleyerek kısık ateşte birkaç dakika daha pişirebilirisiniz. Eğer vaktiniz varsa tenceremizi pamuklu bir örtüye veya bir havluya sıkıca saralım ve 30 dk kadar demlenmeye bırakalım. Vaktiniz yoksa pilavı karıştırıp üstüne temiz bir bez örtün 5 dk bekleyin ve servis yapın. Bu tarife ne malzeme eklerseniz olur ve hiçbirşey pilavın kıvamını bozmaz rahatlıkla herşey koyabilirsiniz. Eklemek istediğiniz malzemeyi haşlanmış tavuk, haşlanmış veya kavrulmuş et, haşlanmış nohut, haşlanmış mısır veya haşlanmış sebzeleri hangisini isterseniz, yağı erittikten sonra istediğiniz miktarda ekleyip şöyle bir yağ ile kavurup saha sonra pirincimizi ekleyebiliriz.