Tam Ölçülü İç Pilav Nasıl Yapılır? Fıstıklı Ve Üzümlü İç Pilav (Videolu)

Tam Ölçülü İç Pilav Nasıl Yapılır? Fıstıklı Ve Üzümlü İç Pilav (Videolu)'un Malzemeleri

• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 adet soğan (ince doğranmış)
• 2 yemek kaşığı çam fıstığı
• 2 su bardağı pirinç (yıkanmış)
• Tuz
• Karabiber
• Yenibahar
• Tarçın
• 2 yemek kaşığı kuş üzümü (5 dakika sıcak suda bekletilmiş)
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 3,5 bardak soğuk su
• Dereotu

Hazırlanışı

1. Pirinci sıcak suda yıkayın ve ıslatın.
2. Soğanı yemeklik ince küp doğrayın.
3. Sıvı yağı ve tereyağını pilav tencerenize alın.
4. Soğanları ekleyerek yağınızı yakmadan pembeleşinceye kadar kavurun.
5. Dolma fıstığını da ekleyerek kavurmaya devam edin.
6. Rengi dönmeye yakın yıkayıp süzdüğümüz pirinçi ekleyin.
7. Kavurmaya devam ettiğiniz pirinçe tuz, karabiber, yenibahar ve tarçını ekleyin.
8. Kavurma işleminiz bitince kuş üzümünü ve bir miktar şeker ekleyin.
9. İyice karıştırdıktan sonra 3,5 bardak soğuk su ekleyin ve yüksek ateşte kaynamasını bekleyin.
10. Kaynadıktan sonra kapağını kapatın ve kısık ateşte suyunu çektirin.
11. Suyunu çektikten sonra ince doğranmış dereotunu ekleyin.
12. Suyunu çektirdiğiniz pilavı, 20-30 dk sofra bezine bohçalayarak veya havlu kâğıt sererek demlendirin. Demlendikten sonra servis edin.