Tam Ölçülü Mercimek Köftesi

Tam Ölçülü Mercimek Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 3 su bardağı su
• 1,5 su bardağı ince bulgur
• 3 – 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 adet kuru soğan
• 2 dolu yemek kaşığı salça
• Yarım demet maydanoz
• 2-3 dal taze soğan (Yeşil kısımları)
• 1 adet limon
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber
• Kimyon
• Kırmızı toz biber

Tam Ölçülü Mercimek Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Kırmızı mercimek ve suyumuzu tenceremize alalım. Dibine tutmasına izin vermeden dikkatli bir şekilde pişirelim. Suyunu çektiğinde bulgurumuzu ilave edip kapağını kapatalım ve kabarmasını bekleyelim.
2. Ayrı bir tavaya yağımızı ve yemeklik doğradığımız soğanları alıp güzelce kavuralım. Üzerine salçayı ekleyip bir iki dk daha kavuralım ve altını kapatalım. Maydanoz ve soğanlarımızıda ince bir şekilde kıyalım.
3. Yoğurma kabımıza şişen mercimek ve bulgur karışımını alalım, üzerine kavurduğumuz salça ve soğanı ekleyelim. 1 adet limonun suyunu sıkıp ilave edelim baharatlarını da ekleyip güzelce yoğuralım.
4. En son maydanoz ve taze soğanımızı da ekleyelim ve 2 dk daha yoğuralım. Şeklini vererek sunum tabağına alalım. Dilerseniz limon, marul, acı biber ve turşuyla servis edebilirsiniz. Afiyet olsun 🌸.