Tam Ölçülü Özel Tarif Etli Çiğ Köfte

Tam Ölçülü Özel Tarif Etli Çiğ Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kilogram köftelik bulgur
• Yarım kilogram kuru soğan
• 2 yemek kaşığı acı biber salçası
• 1 yemek kaşığı tatlı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• İsot, tuz, karabiber, kimyon, köfte baharı, pulbiber
• 1 adet limon
• 2 adet rendelenmiş domates
• 400 gram sinirsiz yağsız dövülmüş et
• 3-4 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Maydanoz
• Yeşil soğan

Hazırlanışı

1. Kuru soğanlarımızı ve sarımsaklarımızı rondoda iyice çekelim.
2. Çiğköfte leğenine bulgurumuzu dökelim üstüne de çektiğimiz soğan ve sarımsakları ekleyip iyice yoğuralım.
3. Baharatları ekleyip iyice yoğurmaya devam edelim.
4. Salçalara ekleyip iyice yoğurmaya devam edelim.
5. Yarım saat bu şekilde yoğurduktan sonra etimizi ekleyip iyice yoğurmaya devam edelim. Et eklendikten sonra ortalama 1 saat yoğurmamız gerekiyor.
6. Et eklendikten 45 dakika sonra domates rendesi limonu ve yağı ekleyelim.
7. 1 saat yoğurduktan sonra yeşilliklerimizi ekleyelim 5 dakika daha yoğurduktan sonra çiğköftemiz hazır.