Tam Ölçülü Puf Puf Poğaça

Tam Ölçülü Puf Puf Poğaça Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• 1 paket instant maya
• 3 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 adet yumurta (Sarısını üzerine sürmek için ayıralım )
• 5 ,5- 6 su bardağı un

İçi için

• Peynir (Ben peynir olarak yağlı beyaz peynir tercih ediyorum. tavsiye ederim)

Tam Ölçülü Puf Puf Poğaça Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle süt ve suyu bir kaba koyalım.
2. İçine şeker ve mayamızı dökelim.
3. Şeker ve mayayı tamamen çözdürecek kadar karıştıralım. Sonra da tuzumuzu atalım.
4. Yağ ve yumurta beyazımızı da ekleyelim.
5. Son olarak unumuzu koymaya başlayalım. Unu yavaş yavaş eklemeliyiz. Un eklerken bir kaşık yardımıyla ekledikçe karıştıralım.
6. 5. Bardaktan sonrasını özellikle dikkatli bir şekilde ekleyelim. Hamur ele yapışan bir hamur olacak. Cıvık oldu diye düşünmeyin.
7. Hamuru biraz yoğuralım.
8. Sonra elimize sürdüğümüz yağ yardımıyla hamurumuzu toparlayalım.
9. Üstünü bir bez ya da süreç filmle kapatıp en az 40 dakika mayalanmaya bırakalım. Ben fırın açmadan fırının içine koyup mayalandırıyorum.Not: eğer hamuru geceden yapıp sabah pişirmek isterseniz hiç dışarıda mayalandırmadan üstünü kapatıp buzdolabına atabilirsiniz. Sabaha kadar soğuk ortamda mayalanacaktır.
10. Mayalandıktan sonra elimize yağ sürüp hamurun havasını alıyoruz, çok az yoğuruyoruz. Yine yağlı elle cevizden az büyük parçalar koparıp avucumuzun içinde çok az açıp içine peynirimizi koyuyoruz.
11. Uçlarını ortada birleştirip avucumuzda yuvarlıyoruz.
12. Şekil verdiğimiz poğaçaları yağlı kağıt serilmiş tepsiye yerleştirip üstüne yumurta sarısı sürüp çörek otu ve susam serpip bir 10 dakika da tepsi mayası yapıp 200 derece önceden ısıtılmış fırına atıyoruz. Benim fırınımda 15 dakikada pişti. Fırından fırına değişebilir. Kontrol edelim mutlaka.
13. Önemli: fırından çıkar çıkmaz tepsinin üzerine temiz bir mutfak bezini seriyoruz.
14. Temiz bir sprey şişesi varsa onunla bezin üzerine su sıkıyoruz.
15. Sprey şişeniz yoksa elinizle su serpiştirin beze.
16. 5-10 dakika da bu şekilde bekletiyoruz. Bu işlemi mutlaka uygulayın. Poğaçalarınız daha yumuşak olacaktır.Afiyet olsun 😋.