Tam Ölçülü Ramazan Pidesi (videolu)

Yasemin Atalar 228.765 Takipçi Takip Et

• 2-4 Kişilik
• 15dk Hazırlık, 20dk Pişirme

Tam Ölçülü Ramazan Pidesi (videolu) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 2 adet yumurta (birinin sarısı üzerine)
• 1,5 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 paket instant maya
• 5 su bardağı un

Üzeri için;

• Yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı yoğurt
• Susam – çörek otu

Tam Ölçülü Ramazan Pidesi (videolu) Tarifi'nin Yapılışı

1. Uygun bir yoğurma kabına ılık sütü, suyu, sıvı yağı, yumurtayı alarak üzerine şeker, tuz ve mayayı ekleyelim.
2. Çırpma teli yardımı ile karışım pürüzsüz bir kıvam alana karıştıralım.
3. Ardından yavaş yavaş unumuzu ilave edelim ve hamurumuzu yoğurmaya başlayalım ve hafif ele yapışan bir hamur elde edelim.
4. Hamurumuzu toparladıktan sonra üzerini streçleyip temiz bir bez ile örterek 35-40 dakika mayalanmaya bırakalım.
5. Sürenin sonunda mayası gelen hamurumuzun üzerini açalım ve tezgaha biraz un serperek hamurumuzu tezgaha alalım. Burada da biraz yoğurarak hamurumuzun havasını alalım.
6. Hamurumuz toparlandıktan sonra iki eşit parçaya bölelim. Böldüğümüz parçaları da toparlayalım ve bir kenara alalım.
7. Tezgaha pişirme kağıdı alalım ve pide hamurumuzdan bir tanesini pişirme kağıdının üzerine alalım.
8. Sosu için bir kasede ayırdığımız yumurta sarısını ve yoğurdu karıştıralım. Bu sosun yarısını hamurun üzerine sürerek pidemizi şekillendirmeye başlayalım. Hamurumuza yavaş yavaş bastıralım ve pide boyutunda genişletelim.
9. Daha sonra pidemizi şekillendirmek için kenarlarına parmak uçlarımızla bastıralım. Üzerinden bir kaç kez bu şekilde geçelim.
10. Orta kısmını da kare olacak şekilde parmaklarımızla bastırarak bölelim. Ardından pidemizi 10 dakika kadar tepsi mayası için dinlenmeye bırakalım.
11. Sürenin sonunda pidemizi pişirme kağıdı yardımı ile fırın tepsimize alalım. Üzerine susam ve çörek otu serperek 220°C önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişmeye bırakalım. Diğer hamurumuza da aynı işlemleri uygulayarak hazırlayalım.
12. Üzerleri kızaran pidelerimiz servise hazır. Afiyet olsun.