Tam Ölçüsü ile Dışı Çıtır İçi Bildiğiniz Somun Ekmek

Tam Ölçüsü ile Dışı Çıtır İçi Bildiğiniz Somun Ekmek Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 yemek kaşığı kuru maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım tatlı kaşığı şeker
• 4 buçuk su bardağı un(unun kalitesine göre 5 bardak da olabilir)

Hamuru toplamak için;

• Bir kasede sıvı yağ bulunduralım ya da bir kasede sıvıyağ, su ve az miktarda un karışımını bulunduralım

Üzeri için ;

• Pekmez
• Sıvı yağ karışımı
• Susam

Tam Ölçüsü ile Dışı Çıtır İçi Bildiğiniz Somun Ekmek Tarifi'nin Yapılışı

Diğer ekmek tarifim daha sert olmuştu beklediğimi karşılamadı ama bu tam ölçü ve esfane oluyor.

1. Öncelikle ılık su ve sütü yoğurma kabına alalım.
2. Maya, şeker ve tuzu ilave edelim,çırpıcı yardımı ile çırpalım.
3. Unu azar azar ilave edelim çırpmaya devam edelim. Unu oldukça azar azar ilave etmekte fayda var.
4. Unun hepsini ilave ettikten sonra hamurumuz oldukça cıvık bir hamur olacaktır, bu sizi endişelendirmesin  istediğimiz kıvam tam da bu.
5. Elimizi yağlı unlu sulu karışımına batıra batıra hamuru yoğurmaya başlıyoruz.
6. 5 dakika kadar yoğurduktan sonra elimizi yağlayıp, hamuru toplayalım . Sıvı yağ yardımcımız olacak bu aşamada.
7. Hamurun ağzını streçleyip, mayalanmaya bırakalım.
8. 45 dakika ya da 1 saat mayalanan hamuru son defa havasını almak için yoğuralım ve yağlı kağıt serili yuvarlak borcam büyüklüğünde derince bir tepsiye ya da yuvarlak borcama dökelim.
9. Üzerine pekmez, sıvı yağ karışımını da sürüp, susam serpelim ve 200 derece fırında orta kısımda pişmeye bırakalım.