Tam Ölçüsü İle Dışı Çıtır İçi Pamuk Somun Ekmek

Tam Ölçüsü İle Dışı Çıtır İçi Pamuk Somun Ekmek Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 yemek kaşığı kuru maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım tatlı kaşığı şeker
• 4 buçuk su bardağı un (Unun kalitesine göre 5 bardak da olabilir)

Üzeri için

• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı pekmez
• 1 avuç susam ,çörek otu karışımı

Hamuru toplamak için;

• 1 kasede 1 çay bardağı sıvı yağ ya da
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı su ve 1 yemek kaşığı un karışımını bulunduralım bu karışım hamurun elimize yapışmamasını sağlayacak

Tam Ölçüsü İle Dışı Çıtır İçi Pamuk Somun Ekmek Tarifi'nin Yapılışı

1. Diğer ekmek tarifim daha sert olmuştu beklediğimi karşılamadı ama bu tam ölçü ve esfane oluyor.
2. Öncelikle ılık su ve sütü yoğurma kabına alalım.
3. Maya, şeker ve tuzu ilave edelim. Çırpıcı yardımı ile çırpalım.Unu azar azar ilave edelim
4. Çırpmaya devam edelim, unu oldukca azar azar ilave etmekte fayda var.
5. Unun hepsini ilave ettikten sonra hamurumuz oldukca cıvık bir hamur olacaktır bu sizi endişelendirmesin istediğimiz kıvam tam da bu elimizi yağılı unlu sulu karışımına batıra batıra hamuru yoğurmaya başlıyoruz.
6. 5 dakika kadar yoğurduktan sonra elimizi yağlayıp hamuru toplayalım sıvı yağ yardımcımız olacak bu aşamada.
7. Hamurun ağzını streçleyip mayalanmaya bırakalım. 45 dakika ya da 1 saat mayalanan hamuru son defa havasını almak için yoğuralım ve yağlı kağıt serili yuvarlak borcam büyüklüğünde derince bir tepsiye ya da yuvarlak borcama dökelim.
8. Üzerine pekmez, sıvı yağ karışımıni da sürüp susuam serpelim.
9. 200 derece fırında orta kısımda 45 dk. pismeye bırakalım