Tam Ölçüsünde Aşure Tarifi

Tam Ölçüsünde Aşure Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı aşurelik buğday
• 1 çay bardağı nohut
• 1 çay bardağı kuru fasülye
• 2 çay bardağı kuru üzüm
• 2 çay bardağı kuru incir
• 2 çay bardağı kuru kayısı
• 2 su bardağı şeker
• 1, 5 çay kaşığı tarçın
• Bir fiske tuz
• Su

Üzeri için;

• Nar, Ceviz, Hindistan cevizi

Tam Ölçüsünde Aşure Tarifi'nin Yapılışı

Buğday, nohut ve fasülyeyi akşamdan ıslatın. Nohutu ve fasülyeyi düdüklü tencerede üzerine 8 bardak su koyarak (ses çıkarmaya başladıktan sonra) 10 dakika pişirin. Bunları tencereden çıkarınca soğuk suyla iyice yıkayın. Bir başka tencerede aşurelik buğdayı 10 bardak su ile 1 saat kadar iyice yumuşayana kadar pişirin. O pişerken incir, kayısı ve üzümü keserek hazırlayın. Buğday piştikten sonra içine nohut, fasülye, incir, üzüm ve kayısıyı ekleyin. Üzerine 2 bardak kaynar su ekleyip 15 dakika kadar meyveler yumuşayıncaya kadar pişirin. Daha sonra 2 bardak şekeri ekleyin ve 5 dakika daha pişirin. Ardından tarçını ekleyip altını kapatın. Sıcakken kaselere koyup soğuduktan sonra süsleyin.