Tam Tarif İrmik Helvası Tarifi'nin Malzemeleri
Helva için:
- 1,5 su bardağı İrmik
- 3 yemek kaşığı Tereyağı
- 1/2 (yarım) su bardağı Çam fıstığı
- 1,5 su bardağı Su
- 1,5 su bardağı Süt
- 1,5 su bardağı Toz şeker
Servisi için:
- 2 tatlı kaşığı Tarçın (arzuya göre)
Tam Tarif İrmik Helvası Tarifi'nin Yapılışı
- Şerbeti için su, süt ve toz şekeri derin bir tencereye alın.
- Orta ateşte şeker eriyene kadar ısıtın ama kaynatmayın.
- Şeker eridiğinde ocaktan alın ve bir kenarda bekletin.
- Bu arada tencerede tereyağını eritin ve sıvı yağını da ilave edin ve yağı ısınınca fıstıklarını atın.
- Birkaç dakika yağda çevirin.
- Sonra irmiğini de ilave edin ve sürekli karıştırarak irmikleri kavurun.
- İrmikler hafif kahverengileşene kadar kavurun.
- Kahverengileşmeye başladığında şerbetini yavaşça dökün.
- Bu sırada ocağın altını iyice kısın.
- İsteğe bağlı tarçını da serpin ve karıştırıp tencerenin kapağını kapatın.
- Kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
- Suyunu hemen çektiği için, sık sık kontrol edin.
- Suyunu çekince ocağı kapatın ve kapağını açıp üzerine temiz bir havlu kapatın ve tekrar kapağını kapatıp demlenmeye bırakın.
- 15 dakika sonra kapağını ve havlusunu kaldırıp kontrol edin.
- Damak tadınıza göre sıcak veya ılık servis edebilirsiniz.
•afiyet olsun🌸.