Tam Tutan Şekerpare

Tam Tutan Şekerpare Tarifi'nin Malzemeleri

Kullandığım ölçüler klasik su bardağı (200 ml)

Klasik çay bardağıdır (100 ml)

Şerbeti için;

• 4 su bardağı şeker
• 4 su bardağı su
• 1-2 damla limon

Hamuru için;

• 250 gram tereyağı veya margarin (Margarin 1 paket ediyor)
• 1,5 çay bardağı pudra şekeri
• 2 adet yumurta (1 tanesinin sarısını ayıralım üzeri için)
• 2 çay bardağı irmik
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• Yarım çay kaşığı karbonat
• 1 paket vanilin
• 3-4 su bardağı un (Kontrollü ekleyelim. elinize yapışmayan kurabiye hamuru kıvamında yumuşak bir hamur olacak)

Tam Tutan Şekerpare Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak şerbetimizi hazırlayalım. Güzelce kaynamaya başladıktan sonra birkaç dakika daha kısık ateşte kaynatıp altını kapatıp soğumaya bırakalım
2. Oda sıcaklığına gelmiş yağa sırasıyla irmik, yumurta ve pudra şekerini ekleyelim. Güzelce karıştıralım.
3. Daha sonra kalan malzemeleri un, karbonat, kabartma tozu ve vanilini elekten geçirerek ekleyelim ve güzelce yoğuralım
4. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edelim.
5. Bu aşamada tercihen hindistan cevizi koyup bir kez daha güzelce yoğuralım.
6. Yağladığımız tepsiye istediğimiz şekli verdiğimiz şekerparelerimizi dizelim.
7. Çok kalın ya da çok ince olmamalı. Badem şekli veya tamamen yuvarlak bir form vererek pişirebilirsiniz. Birbirine çok yakın dizmeyin çünkü kabarma payları da var.
8. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişirelim.
9. Tatlımız piştikten sonra sıcak tatlıya soğuk şerbeti döküp ağzını kapatalım. Şekerparenin püf noktası şerbeti döktükten sonra tepsinin üzerini kapatmaktır.
10. Başka bir tepsi yardımıyla kapatalım iyice şerbetini çeksin.
11. Birkaç saat dinlendikten sonra servise hazırdır.Afiyet olsun 🌹Yumurta kokusunu alması için 2 yemek kaşığı kadar hindistan cevizi. şart değil ama ben verdiği kokuyu seviyorum. Güzel yoğurmak da yumurta kokusunu alacaktır.