Tandır Böreği (Peynirli)

Tandır Böreği (Peynirli) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• 1 paket instant maya
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 1 yumurta
• 6 bardak kadar un

Arasına;

• 125 gr margarin
• 100 gr tereyağı
• 1 çay bardağı +2 Yemek kaşığı Tahin

İçine;

• Beyaz peynir
• Maydanoz
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı toz biber

Üzerine;

• 1 yumurta
• Susam

Tandır Böreği (Peynirli) Tarifi'nin Yapılışı

Kayserili olarak meşhur ve sevdiğimiz bir lezzet tandır böreği ananelerimizden annelerimize onlardan bizlere kalan bir lezzet eşimin en sevdiği yemek sizlere de tavsiye ederek tarifime başlıyorum.

Öncelikle hamurumuzu yoğuralım. Geniş bir kaba önce ılık süt ve suyu koyalım üzerine mayamızı dökelim 2 dk bekleyelim daha sonra tuzu ,yumurtayı, yağı ekleyelim güzelce karıştıralım en son unumuzu ekleyelim ve yoğuralım. Ağzını kapatıp 20 dk kadar mayalandıralım yeterlidir hamur mayalanırken yağları tavaya koyalım eritelim ılıması için kenara alalım içine tahini dökelim ve karıştıralım daha sonra dinlenen hamuru 3 eşit parçaya bölelim oklavayla ince şekilde açalım daha sonra yağlı karışımdan dökelim her yerine yayalım. Tam ortasından delip sarmaya başlayalım sarınca bir kenarından koparıp içe doğru saralım 3 hamuruda aynı şekilde yapalım yarım saat kadar dinlendirelim o arada iç harcını yapalım peyniri maydanozu ve baharatı koyup karıştıralım. İsteyen kıymalıda yapabilir ben peynirli tercih ettim. Daha sonra dinlenen hamuru hafif unlayarak açalım fırın tepsimiz boyutu kadar açtığımız hamuru yağlı fırın tepsisine serelim. Ne çok ince nede kalın olsun. Üzerine peynir harcından serpelim. Diğer hamuru açalım onada peynir serpelim. En son hamuru açıp üzerine kapatalım. Yumurtayı her yerine sürelim. Bolca susam serpelim dileyen çörekotuda atabilir. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında kızarana dek pişirelim benimki yarım saatte pişti. Daha sonra biraz soğuyunca dilimleyelim servise hazır afiyet olsun arkadaşlar ♥