Tane Tane Dökülen Pirinç Pilavı (Püf Noktaları İle)

Tane Tane Dökülen Pirinç Pilavı (Püf Noktaları İle) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı baldo pirinç
• Yarım su bardağı arpa şehriye
• 1 silme yemek kaşığı tuz
• 2 bardağından biraz eksik sıcak et ya da tavuk suyu
• (Yerine bulyonda kullanabilirsiniz)
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tereyağ

Hazırlanışı

1. Öncelikle sıcak tuzlu suyun içine Pirinci koyalım. Yarım saat bekletelim. Vaktiniz varsa 1 saatte olabilir.
2. Daha sonra tuzlu suda beklettiğimiz pirinci süzüp soğuk suyun altında pirincin nişastası akana kadar(akan suyun rengi şeffaf olana kadar) güzelce yıkayıp bir süzeğin içinde suyunu süzüp kuruyana kadar bırakalım.
3. Pilav tenceresine sıvı yağı koyup ısınınca şehriyeyi koyup rengi hafif kahverengiye dönene kadar kavuralım. 👉tereyağını burda koymuyoruz ki pilavımız sararmasın.
4. Şehriye kavrulunca üstüne pirinçi koyup kavuralım 5 dakika kadar.
5. Pirinçlerin rengi şeffaflaşacak. Pirinci kavururken tuz, 1 küp şeker ve birkaç damla limon suyu ekleyelim.👉Limon suyu ve şeker pilavın parlak ve tane tane olmasını sağlıyor.
6. Kavurma işlemi bitince pilavımıza suyunu ilave edelim. (su sıcak olacak)
7. Bu aşamada 1 yemek kaşığı tereyağı ekleyip tencerenin kapağını kapatalım.
8. 5 dakika Pirinçler ortaya çıkana kadar harlı ateşte, daha sonra 15 dakika kısık ateşte pişirelim.
9. Pilavın suyu çektiğinde ocağın altını kapatıp pilavı bir kere karıştırıp üstüne 2 kat olacak şekilde kağıt havlu koyup kapağı kapatıp tencereyi bir beze yada sofraya sarıp demlenmeye bırakalım. Afiyet olsun. 🌼