Tane Tane Kısır

Tane Tane Kısır Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 su bardağı ince bulgur
• 3 yemek kaşığı biber salçası
• Tuz
• Kıvırcık
• Taze soğan
• Maydanoz
• Mor lahana
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• 1 tatlı kaşığı pulbiber
• 1 yemek kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı ucuyla karabiber
• Zeytinyağı
• Limon
• Nar ekşisi
• Salatalık

Tane Tane Kısır Tarifi'nin Yapılışı

Yapılacak bulgurun yarısı kadar kaynar su tencereye alınır üzerine salça, bulgur ve yeteri kadar tuz eklenerek kısık ateşte demlenmeye bırakılır. İstenirse bulgurun içine biraz limon tuzu eklenir sonrasında daha az limonla terbiyesi yapılabilir.

Bulgur demlenirken diğer malzemeler hazırlanır. Kıvırcık ince ince doğranır. Mor lahana isteniyorsa o da ince ince doğranır sonra tuzla ovularak yıkanır. Taze soğan ve maydanoz da ince ince doğranır.

Demlenen bulgur karıştırma kabına alınır. Üzerine doğranan malzemeler, baharatlar, limon, nar ekşisi ve zeytinyağı eklenir. Gerekiyorsa tuz da eklenir. Zeytinyağı bulgur parlak parlak olana kadar ilave edilir. Limon ve nar ekşisi de istenen miktarda eklenir. Eğer demlenirken limon tuzu eklendiyse ayrıyetten limon gerekmeyebilir. İnce küpler halinde doğranmış salatalık da eklenir ve daha sonra servis yapılır. Servis yapılırken küp kesilmiş domatesle, acı soslarla veya pulbiberle servis edilebilir.

Afiyet olsun 🌷