Tane Tane Mis Gibi Tereyağlı Pirinç Pilavı (Püf Noktalarıyla)

Tane Tane Mis Gibi Tereyağlı Pirinç Pilavı (Püf Noktalarıyla) Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı pirinç
• Yarım çay bardağı şehriye
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1.5 yemek kaşığı tereyağı
• 4 bardak kaynar su
• Tuz

Tane Tane Mis Gibi Tereyağlı Pirinç Pilavı (Püf Noktalarıyla) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle 2 bardak pirincimizi bir kaba alalım.
2. Üzerini bir parmak geçecek kadar kaynar su ekleyelim ve 1 saat bekletelim.
3. 1 saat sonra pirincimizi iyice yıkayalım ve nişastasının gitmesini sağlayalım. Suyunuz berraklaşınca pirincimizi süzelim.
4. Tenceremizi ocağımıza alalım şehriyemizi ve sıvı yağımızı ekleyelim.
5. Şehriyeler kavrulunca suyu süzülen pirincimizi ekleyip 5 dk boyunca ara ara karıştırarak kavuralım.
6. Kavrulan pirincimizin üzerine 4 bardak kaynar su ekleyelim. Su ekledikten sonra tuzumuzu ve tereyağımızı ekleyip güzelce bir karıştıralım.
7. Tenceremizin kapağını kapatalım.
8. Ocağımızın altını kısalım.
9. Kısık ateşte yavaş yavaş kapağını açmadan pişirelim. Suyunu tamamen çekip üzeri göz göz olunca altını kapatalım. En az yarım saat dinlendirdikten sonra servis yapabilirsiniz.
10. Püf noktalarına gelirsek.1. Pirinci suda beklettikten sonra çok iyi yıkayıp nişastasının iyice akmasını sağlayın. Böylece pilavınız daha tane tane olacaktır.Tereyağınızı şehriyeyi kavururken eklemeyin. Tereyağı çabuk yanan yağ olduğu için esmerleşiyor. Ve pilavınızın rengi koyulaşıyor. Tereyağını pirinci kavurup kaynar suyu ekledikten sonra üzerine koyup bir iki defa karıştırmanız yeterli.
11. 3. Su ekleme ölçünüz eğer pirinçi kaynar suda beklettiyseniz 1 su bardağı pirince 2 su bardağı su koyun. 1. 5 bardak pirince 3 su bardağı su gibi. Yani ölçünüz 1 e 2 olsun. Ama eğer pirinci suda bekletmediyseniz şehriye payı olarak yarım bardak fazladan su ekleyin.Deneyenlere afiyet olsun.