Tane Tane Pirinç Pilavı

Tane Tane Pirinç Pilavı Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı pirinç
• 2 su bardağı+2 parmak kadar tavuk suyu (normal su da olabilir)
• Şehriye
• 2 kaşık zeytinyağı ,2 kaşık sıvı yağı, 2 silme kaşık tereyağı
• 1 küp şeker
• 3 damla limon
• Tuz

Hazırlanışı

1. Pirincimizi 3 damla limon damlattığımız kaynamaya yakın sıcaklıktaki suyla 15 dk ıslatıyoruz .
2. Daha sonra süzüyoruz ve süzgeçteyken beyaz nişastalı su normal rengini alana kadar yıkıyoruz ⚠️ burası çok önemli pilavın tane tane olmasının püf noktası nişastadan tamamen arındırmak iyice yıkadıktan sonra pirimci süzülmeye bırakıyoruz.
3. Bu sırada 3 yağı tenceremize alıp ısıtıyoruz
4. Yağlar ısınınca üzerine şehriyeyi ekliyoruz ve güzelce kavuruyoruz.
5. Kavrulan sehriyelerin üzerine suyu iyice süzülmüş pirinçi ekliyoruz ve kısık ateşte 5 dakika kavuruyoruz. Bu sırada tavuk suyumuzu(yada normal suyu) ısıtıyoruz.
6. Pirinçler iyice kavrulunca üzerine kaynar suyu döküp güzelce karıştırıyoruz.
7. Kapağını kapatıp kısık ateşte pişirmeye başlıyoruz göz kararı olarak suyun pirinçlerin üzerine 1 parmak kadar çıkmış olması gerekiyor ,su miktarı tencerenin büyüklüğü küçüklüğüne göre değişebiliyor.
8. Pilavımızı sadece 2 kere karıştıracağız 1. si suyu pirinçlerin dibine gelince 2. Si suyu tamamen çekilince.
9. Suyunu iyice çekince pilavımızın altını kapatıyoruz ağzı kapalı bir şekilde demlenmeye bırakıyoruz ben üzerine örtü örtme gereği duymuyorum. Pilavımız hazır afiyet olsun.