Tane Tane Pirinç Pilavı (Şehriyeli)

Tane Tane Pirinç Pilavı (Şehriyeli) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı pirinç
• 2 yemek kaşığı tepeleme tel şehriye
• 1/2 (yarım) bulyon
• 2 su bardağı sıcak su
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

Tane Tane Pirinç Pilavı (Şehriyeli) Tarifi'nin Yapılışı

Tane tane pirinç pilavı yapmak aslında çok kolay ama bazı püf noktalar önemli oluyor. Burada benim dikkat ettiğim tüm detayları anlattım. Nar de kullanılan pirinç de önemli oluyor. Aldığı su miktarı değişiklik gösterebiliyor. Zamanla deneyerek onu gözlemleyebilirsiniz. Ben genelde pirinç miktarının iki katı su koyuyorum ve enfes bir pilav oluyor. 😋 Neyse tarife geçelim 😊

1. Öncelikle pirinçler bir kaba alınır. Üzerine 2 yemek kaşığı tuz gezdirilir ve üzerine geçecek kadar kaynar su dökülür bu şekilde beklemeye bırakılır.
2. En az 30-40 dakika bu şekilde bekletilir. Süre uzatılabilir. Ben genelde 1 yada 2 saat bekletiyorum. Bazen öğlen bile ıslatıp akşama yapıyorum pilavımı.
3. Pilav yapılacak tencereye sıvı yağ alınır. Şehriyeler de konularak kavrulur.
4. Bu arada önceden ıslatılan pirinçler bol suda yıkanır ( suyu berrak olana kadar yıkanır, nişastası tamamen gitmeli. )
5. Şehriyeler kahverengiye dönünce yıkanan pirinçler de eklenir ve kavurma işlemine devam edilir.
6. Bu esnada tereyağ da ilave edilir. Çok karıştırmadan arada karıştırarak ( pirinçler kırılmamalı) güzelce kavrulmalı.
7. Pirinç ne kadar iyi kavrulursa o kadar güzel tane tane oluyor.
8. Bu esnada ekleyeceğimiz 2 bardak sıcak suyun içinde bulyonu eritip karıştırırsanız güzel çözünür.
9. Daha sonra sıcak suyu kavrulan pirinçlerin üzerine ekleyip şöyle bir karıştırıp tuzunu kontrol edilir. Tuzu az ise tuz eklemesi yapılır.
10. Bulyon tuzlu olduğundan ben gerek duymuyorum. Ama hiç bulyon eklemeyenler burada tuz eklemeliler.
11. Bulyon eklemeyip et suyunuz ya da tavuk suyunuz varsa su yerine onu da ekleyebilirsiniz
12. Altını kısılabilecek en kısık ayarda kısarak kapağı kapatılır pişmeye bırakılır. Göz göz olup suyu bitene kadar kontrollü pişirilir.
13. Piştikten sonra üzerine bir bez yada kağıt havlu gererek kapatıp tencerenin kapağını kapatıyoruz dinlenmeye alıyoruz.
14. Dinlenen pilav servis tabağına alınarak servis edilir. Afiyet olsun.