Tane Tane Pirinç Pilavım

Tane Tane Pirinç Pilavım Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 bardak pirinç(Ovadan Mor renkli baldo pirinçi)
• 2. 5 bardak sıcak su
• Sıvıyağ ve tereyağı (Mis tereyağı)
• Tuz

Tane Tane Pirinç Pilavım Tarifi'nin Yapılışı

1. Evet burda size bildiğim püf noktalarını yazmak istiyorum. Annem pirinci yarım saat tuzlu suda bekletir. Bana da böyle öğretti.
2. Pirinçler suda bekledikten sonra tereyağı ve sıvı yağı tencereye alıp eritilir. Altı orta ateşte suyu kalmayacak şekilde süzülen Pirinçler kavrulur.
3. Pirinç hafif sarı ve parlak olana kadar kavrulur. Zaten yağdan gelen bir ses vardır o köpüklü sese karadenizler “yağ Vıjır Vıjır ettimi kavrulmuştur” der.
4. Ondan sonra normalde 1’e bir buçuk bardak su koyulur. Fakat suda beklediği için pirinçler azıcık şişiyor bu yüzde 2 bardağa 3 bardak su fazla geliyor. Ben bunu yarım bardak eksilterek dengeliyorum. Öteki türlü lapa oluyor.
5. Sonra suyunu ekleyip tuzunu atıyoruz. Tuz konusuna gelince annem suyu tuzlu olacak der ben de suyuna bakıyorum tuzluysa tuz eklemiyorum. Tabi tuzu şap gibi olmayacak.
6. Sonra çok kısık ateşte göz göz olana kadar demlenecek. Burada kısık ateş önemli ve suyunu çekmesi. Şimdiden acemi arkadaşlarıma kolay gelsin.