Tane Tane Tereyağlı Pirinç Pilavı

Tane Tane Tereyağlı Pirinç Pilavı Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı baldo/ osmancık pirinç
• 1 tatlı kaşığı tuz (pirinçi suda bekletirken konulacak)
• Pirincin üzerini geçecek kadar sıcağa yakın ılık su (pirinçi bu suda soğuyana kadar ıslatılacak)
• 2,5 su bardağı kaynar su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 2 yemek kaşığı zeytinyağ

Tane Tane Tereyağlı Pirinç Pilavı Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle pirinçimizi tuz ve sıcağa yakın ılık suda soğuyana kadar bekletiyoruz.
2. Bu yaklaşık yarım saat sürecektir. Pirinçler şişip bembeyaz olacak.
3. Pirinçlerimizi nişastasından arındırmak için bol soğuk suda yıkayıp süzüyoruz.
4. Tencerede yağı eritip pirinçlerimizi uzunca bir süre şeffaflaşana kadar kavuruyoruz.
5. 15 dakika orta ateşte kavrulması gerekiyor.
6. Kavrulan pirinçlere su ve tuz ilavesi yapıyoruz.
7. Ocağın en küçük gözünde en kısık ayarda suyunu çekene kadar pişiriyoruz. Dikkat edin dibi tutmasın.
8.  Ocaktan alıp kapakla tencere arasına kağıt havlu koyup kapağı kapatıyoruz.
9. Mümkünse tencereyi bir sofra bezine sarıp en az 30 dakika dinlendirip öyle servis yapalım.

Şimdiden afiyet olsun.

Not: normalde bildiğimiz pilav tariflerinde bire iki su oranı kullanılmaktadır. Ama bu tarifte pirinç öncede suda bekleyip içine epeyce su çekip şiştiği için biz bire bir yirmi beş oranda su kullanıyoruz. İki su bardağı pirinçe iki buçuk su bardağı su yeterli oluyor.