Taptaze İncir Reçeli

Taptaze İncir Reçeli Tarifi'nin Malzemeleri

• 1,5 kilo taze incir
• 5 su bardağı şeker
• Yarım çay bardağı ılık su
• 1 çay kaşığı tereyağı
• Yarım çay kaşığı limon tuzu

Taptaze İncir Reçeli Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak incirlerimizin sap ve arka kısmınınlarını kesiyoruz.
2. Sonra kürdan yardımıyla incirlerimizin 2 yerinden deliyoruz .
3. Üzerine 5 su bardağı şeker ,yarım çay bardağı ılık su ekleyip ağzını kapatıyoruz ve bir gün bekletiyoruz ama oda ısısında olması gerekiyor( incir çabuk ekşiyen bir şey olduğu için)
4. Eğer tavanızın altında erimeyen şeker kaldıysa ocağımızın altını en kısık dereceye getirip şeker eriyene kadar tavanızın sapından tutarak ( kaşık kesinlikle kullanmıyorsunuz eğer kaşık kullanırsanız incirleriniz dağılır sallaya sallaya şeker eriyene kadar karıştırıyoruz) biraz ocağımızın altını açabiliriz.
5. Kenarlardan doğru köpük köpük olunca üzerine bir çay kaşığı tereyağı ekleyip kaynatıyoruz ara ara sallıyoruz.
6. 45-50 dakika arası kıvam alacaktır ve kıvamını aldıktan sonra bir çay kaşığı limon tuzu ilave ediyoruz.
7. 1- 2 dakika arası kaynatıyoruz ve ocağımızın altını kapatıyoruz.
8. Kavanozun içerisine sıcakken katıyoruz ve ağzını sımsıkı kapatıyoruz ve ters çeviriyoruz.
9. Güneş görmeyen bir yerde uzun bir süre saklayabilirsiniz.

Deneyen herkese afiyet olsun🤩.