Tarak Tatlısı

Tarak Tatlısı Tarifi'nin Malzemeleri

• 125 gr margarin
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı yoğurt
• 2 yumurta (Akları içine, sarıları dışına)
• 1 çay bardağı irmik
• 1 çay bardağı pudra şekeri
• 1 çay bardağı hindistan cevizi
• 1 paket vanilya
• Yarım paket kabartma tozu
• Aldığı kadar un. ( 3-4 su bardağı)

İçine:

• 1 su bardağı ceviz içi
• 1 çay bardağı hindistan cevizi

Üzerine:

• 1 çay bardağı badem

Şurubu:

• 4 su bardağı su
• 4 su bardağı tozşeker
• 1-2 damla limonsuyu
• Şekil vermek için kullanılmamış tarak

Tarak Tatlısı Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak tatlının hamuru hazırlanır.
2. Oda sıcaklığında yumuşatılmış margarin, sıvı yağ, yoğurt, irmik, 2 yumurta akı, pudra şekeri, hindistan cevizi, vanilya, kabartma tozu ve un ilave edilerek kulak memesi kıvamında bir hamur elde edilir.
3. Hamur ceviz büyüklüğünde eşit parçalara ayrılır (30 – 35 tane oluyor)
4. İç malzeme için 1 su bardağı dövülmüş ceviz ve 1 çay bardağı hindistan cevizi bir kasede karıştırılır.
5. Hamurdan ceviz büyüklüğündeki parça tarağın dişleri üzerine yayılır.
6. İçine bir çay kaşığı iç harcından konulup her iki tarafından ortaya doğru kapatılır.
7. Sonra taraktan dikkatlice çıkartılıp her iki ucu u şeklinde birleştirilir.
8. Ortada kalan boşluğa badem yerleştirilir.
9. Tepsiye dizilir.
10. Üzerlerine yumurta sarısı sürülür.
11. Önceden ısıtılmış 150 derece fırında 20 dakika pişirilir.
12. Tatlı pişerken şurubu hazırlanır.
13. 4 su bardağı su ve 4 su bardağı şeker, birkaç damla limon 10-15 dakika kaynatılır.
14. Fırından çıkan tatlı soğuduktan sonra üzerine ılık şerbet dökülür