Tarçınlı Çörek Tarifi (Yaptığım Anda Biten)

Tarçınlı Çörek Tarifi (Yaptığım Anda Biten)'in Malzemeleri

(200 ml su bardağı kullandım)

• Yarım su bardağı ılık su
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 paket instant maya
• Yarım su bardağı şeker
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 4 su bardağı+ 1 yemek kaşığı un
• Yarım çay kaşığı tuz

Arası için;

• 1 yemek kaşığı oda sıcaklığında yumuşamış tereyağ
• Yarım su bardağı şeker
• 1,5 yemek kaşığı tarçın

Üzerine sosu için;

• 2 yemek kaşığı oda sıcaklığında yumuşamış tereyağ
• 3 yemek kaşığı kadar labne peyniri
• 1 paket vanilya
• 3 yemek kaşığı pudra şekeri

Tarçınlı Çörek Tarifi (Yaptığım Anda Biten)'in Yapılışı

1. Öncelikle geniş bir kabın içine ılık süt, ılık su, şeker ve mayayı alıp çırpıcı ile şeker ve maya erişene kadar karıştıralım.
2. Ardından içine sıvı yağ ekleyelim ve unumuzu eleyerek yavaş yavaş ekleyerek karıştıralım. Unu ekleyince tuzunu da ilave edelim.
3. Hamur toparlanmaya başlayınca elimizle yoğurtmaya devam edelim. Elimizi temizleyelim ki hamur yapışmasın.
4. Ele hafif yapışan, yumuşak bir hamur elde edelim. Hamurumuzu toparlayalım ve kabımıza bir miktar sıvı yağ ekleyip her yerini yağlayalım.
5. Hamurumuzu kabımıza yerleştirelim. Bir miktarda hamurumuzun üzerini yağlayalım.
6. Üzerini streç film ile sıkıca kapatalım ve bir örtüye sarıp, ılık bir ortamda 1 saat mayalandıralım. Uzun süre mayalandırmayın yoksa hamurunuz maya kokar.
7. Mayalanan hamurumuzu güzelce toparlayalım ve düz bir zemin üzerine alalım. Hamurumuzu yuvarlayalım ve 15 dakika kadar bu şekilde mayalandıralım.
8. Mayalanan hamurumuzu hafifce elimizle bastırarak açalım ve ardından merdaneyle büyüterek dikdörtgen şeklinde yarım cm olacak şekilde açalım.
9. Üzerine oda sıcaklığında yumuşamış olan tereyağımızı her yerine eşit olacak şekilde sürelim.
10. Ardından şekerli tarçınlı karışımı her yerine gelecek şekilde bolca dökelim.
11. Bunları yaptıktan sonra hamurumuzun geniş kısmından başlayarak rulo şeklinde saralım.
12. Hamurumuzu temiz bir iple ya da bıçakla 15 eşit parçaya keselim.
13. Bu çörekleri yağlı kağıt serilmiş büyük boy dikdörtgen borcama yerleştirelim ve üzerine bir bez örtüp, 15-20 dakika daha mayalandıralım.
14. Mayalamış olduğumuz çörekleri önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirelim.
15. Pişen çörekleri fırından alalım ve sosunu hazırlayalım. Bunun için bir kabın içine sos için gerekli tüm malzemeleri alıp, mikserle çırpalım ve oda sıcaklığına gelmiş olan çöreklerimizin üzerine kaşık yardımıyla dökelim ve spatulayla yayalım.

Afiyet olsun. 🤌.