Tarçınlı Ekmek

Tarçınlı Ekmek Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 2 çay bardağı süt
• 100 gram tereyağ
• 50 gram yaş maya
• 2 yumurta
• 1 tane kakule
• Yarım çay kaşığı tarçın
• 2 yemek şeker
• 1 çay kaşığı tuz
• 500 gram un

İç harcı;

• 150 gram tereyağ
• 80 gram şeker
• 1 yemek kaşığı tarçın

Üzeri için;

• 200 gram pudra şekeri
• Yaklaşık yarım çay bardağı sıcak su

Tarçınlı Ekmek Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamuru içi, bir tencereye sütü ve tereyağını koyuyoruz.
2. Tereyağ eriyene kadar karıştırıyoruz.
3. Tereyağ eridikten sonra, tencereyi ocaktan alıp, ılımaya bırakıyoruz.
4. Derin bir kaseye mayamızı alıyoruz.
5. Ilıyan süt karışımını mayanın üzerine döküp, maya eriyene kadar karıştırıyoruz.
6. Diğer malzemeleri ekleyip, yoğuruyoruz.
7. Yoğurma işlemi bittikten sonra 30 dk dinlendiriyoruz.
8. Hamuru dörtgen şeklinde açıyoruz (25 cm).
9. İç malzememizi hazırlayıp, spatula yardımı ile içine sürüyoruz.
10. Yaklaşık bir 10 cm boş bırakıyoruz, yani iç harcı sürmeyeceğiz.
11. İç harcı sürdüğümüz hamuru rulo şekilde yuvarlıyoruz.
12. Son kalan 10 cm şerit halinde kesip, örgü şeklinde form veriyoruz ve kalıbımıza alıyoruz.
13. Üzerine temiz bir havlu ile kapatıp 30 dk dinlendiriyoruz.
14. Önceden ısıtılmış fırında 30 dk, 200 derecede pişiriyoruz.
15. Ekmeğimiz piştikten sonra, dinlenmeye bırakıyoruz.
16. O sırada üzerine süreceğimiz sosu hazırlıyoruz.
17. Üzeri için sos, bir kaseye pudra şekerini dökelim ve üzerine sıcak su döküyoruz.
18. Pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırıyoruz. Katı bir kıvamda olacaktır.
19. Dinlenen ve soğuyan ekmeğin üzerine döküyoruz.
20. İç malzeme için, bütün malzemeleri birleştirip, mikserle karıştırıyoruz, bir bütün olana kadar. Afiyet olsun :)