Tarçınlı Tatlı Çörek

Tarçınlı Tatlı Çörek Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için

• 1,5 su bardağı süt
• 4 yemek kaşığı toz şeker
• 1,5 paket kuru maya
• 1 tatlı kaşığı silme tarçın
• 1 fiske tuz
• 3 adet yumurta (1 inin sarısı üzeri için ayrılır)
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 80 gr tereyağı veya margarin
• Yarım çay kaşığı toz zencefil
• 8 su bardağı un

İç dolgusu için

• 100 gr tereyağı veya margarin (oda sıcaklığında)
• 1 su bardağı toz şeker
• Çeyrek çay bardağı tahin (opsiyonel)
• 2 tatlı kaşığı tarçın
• 1 tatlı kaşığı zencefil
• 1 çay kaşığı kakao

Üzerine

• 1 adet yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı süt

Beyaz sos için

• 1 dolu yemek kaşığı labne (veya süzme yoğurt)
• 2 yemek kaşığı pudra şekeri
• 1 paket şekerli vanilin

Tarçınlı Tatlı Çörek Tarifi'nin Yapılışı

1. Hafif ısıtılmış süt ve toz şeker karıştırma kabına alınır.
2. Üzerine 1,5 paket kuru maya eklenir 3-4 dakika mayanın aktifleştirmesi beklenir.
3. Üzerine yumurtalar ve sıvı yağ eklenir. Tereyağı, zencefil tarçın ve bir fiske tuz eklenir.
4. Güzelce karıştırılır üzerine yavaşça un eklenir. Hamur yoğurulur. En az 1 saat mayalanmaya bırakılır.
5. İç dolgusu için tereyağı toz şeker tarçın zencefil kakao ve tahin birleştirilir mikserle bir iki tür karıştırılır.
6. Mayalanan hamur tezgahta dikdörtgen şekilde orta kalınlıkta açılır.
7. Hazırlanan iç dolgu üzerine yayılır. İnce ince şeritler kesilir (2 cm eninde yaklaşık 13-14 cm boyunda) rulo yapılarak borcama veya muffin kaplarına yerleştirilir.
8. Üzerine yumurta sarısı ve süt karışımı eklenir. 180 derece fırında 40 dakika pişirilir. Bu süre fırından fırına değişir.
9. Tamamen soğuyan çöreklere labne pudra şekeri ve vanilya ile hazırlanan beyaz sos gezdirilir. Bu sos olmadan da gayet güzel ama çöreğe farklı bir lezzet katıyor.
10. Muffin kaplarına yerleşen rulolar bir anda kabaracağından üzerleri birden kızarabilir.
11. Üzerinin erken kızarması yanıltmasın hamurun pişme süresine dikkat edelim.Yumuşacık çok lezzetli ve bol kalorili tarifimi deneyecekelere kolay gelsin.Afiyet olsun 🌷.

Not: Ben ölçüleri bol tutuyorum fırın çalışmışken bol bol çıksın diye :) ölçüleri kişi sayısına göre ayarlayabilirsiniz.