Tarhana

Tarhana Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo kırmızı kapya biber
• 1 kilo soğan
• 1 kilo domates
• Yarım kilo irmik
• 1 kilo süzme yoğurt
• 1 tane tarhana otu
• 1 buçuk su bardağı tuz 2/3 kilo un

Tarhana Tarifi'nin Yapılışı

1. Domates, soğan ilk olarak kabukları soyulur kapya biberler de çekirdekleri çıkarılır ve bunları büyük bir tencereye doğrayalım ocağa alalım.
2. Üzerine biraz gelecek şekilde su ekleyelim 3 su bardağı falan kendi suyunu da vereceği için üzerine tarhana otunu da katalım.
3. Sebzeler yumuşayana kadar pişirin ve sonra blender dan geçirelim ılık olana kadar bekleyelim.
4. Ilık olunca üzerine ilk olarak irmik karıştırıp üstüne de yoğurdu ekleyelim.
5. Ardından unu ekleyelim azar azar yoğurarak ele yapışan katı bir hamur elde edelim bir gün boyunca ağzı kapalı bir leğende bekletelim.
6. Ardından un serpilen büyük naylon üzerine yada tepsilere katalım bir gün boyunca güneş gören bir yerde ele yapışması gidene kadar karıştıralım.
7. Ara ara un da serebiliriz ve sonra iri delikli süzgeç den geçirerek ovalım ufalayalım.
8. Daha sonra evin bir odasında tepsilerde nemli yani tam kuruyana kadar bekletip sonra şişelerde muhafaza edebilirsiniz.
9. Kışın soğuklarda çok iyi oluyor 1 yaşın da oğlum olduğu için oda sevdiği için severek yaptım sizlerde yapabilirsiniz afiyet olsun. ☺️.