Tarhana (Bol Sebzeli Kış Dostu Muhteşem Bir Lezzet)

Tarhana (Bol Sebzeli Kış Dostu Muhteşem Bir Lezzet) Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 kilo kapya biber
• 3 kilo yeşil biber
• 5 kilo domates
• 2 kilo kuru soğan
• 5 baş sarımsak
• 3 bağ dereotu
• 3 bağ maydanoz
• 3 bağ nane
• 2 bağ reyhan
• 2 kilo süzme yoğurt
• 5 kilo yoğurt
• 15 kilo un
• Tuz
• 1 paket yaş maya

Tarhana (Bol Sebzeli Kış Dostu Muhteşem Bir Lezzet) Tarifi'nin Yapılışı

1. Bütün sebzeleri bol su ile yıkayın ardından hepsini rondodan geçirin.
2. Mayayı ılık su ile açalım.
3. Genişçe bir leğen alıp sebzeler, maya ve yoğurtları iyice karıştırın daha sonra unu ve tuzunu ekleyerek iyice karıştırın çok katı yada cıvık olmayacak şekilde bir hamur elde edin.
4. Uygun bir yerde 1 hafta ara sıra karıştırarak mayalanmaya bırakın.
5. Bir haftanın sonunda sabahtan güneş gören uygun bir yerde önce altına kalın bir örtü örtüp üzerine temiz çarşafları serip birer kaşık yan yana dökelim. Birkaç saat sonra kendini çekmeye başlayacaktır ,daha sonra parçalara ayırıp kurumaya başladıkça elimizle ovalayalım.
6. Fazla kurutmayın, nemli olacak daha sonra kevgir den geçirelim ve temiz bir çarşafın üzerinde yine arasıra karıştırarak kurumaya bırakın.

Çocuklar için olmazsa olmaz bir çorba. Afiyetle yiyin inşallah.