Tarhana Çorbası (Kahramanmaraş Usulü)

Tarhana Çorbası (Kahramanmaraş Usulü) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 büyük kase tarhana ( 250 gr.)
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı kuru nane
• 1 tatlı kaşığı pulbiber
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı salça (isteğe bağlı)
• 1 kase yoğurt ( isteğe bağlı)
• 5-6 diş sarımsak
• 2 lt. sıcak su

Tarhana Çorbası (Kahramanmaraş Usulü) Tarifi'nin Yapılışı

1. Gelelim tarifimize, tarhanamızı yıkayıp tencereye koyalım.
2. Üzerini geçecek kadar 1 lt. Sıcak su koyup ister akşamdan ister bir iki saat evvel ıslatalım.
3. Kapağını kapatıp iyice yumuşamasını bekleyelim.
4. Sonra altını açıp 15 dakika kaynatalım.
5. Blendırdan geçirelim.
6. 1 lt. Daha sıcak su ilave edelim. Koyu olursa biraz daha su ilavesi yapalım.
7. Çok katı veya çok duru olmasın.Orta kıvamda olacak.
8. 15 dakika daha pişmeye bırakalım.
9. Biz bu arada sosunu hazırlayalım.
10. Tavaya yağları koyalım.
11. Eriyince ezilmiş sarımsağı ilave edelim.
12. Pulbiber ve naneyi katıp altını kapatalım. İsteyen salça ilave edebilir. Ben tercih etmedim.
13. Sosu çorbamıza dökelim.
14. Az miktar ayırıp üzerini süsleyelim.
15. Tuzunu kendinize göre ayarlayın.
16. Ekstra yoğurt ilave etmek isteyen 1 kase yoğurdu iyice çırpalım.
17. Çorbanın suyundan biraz alıp ılıştıralım. Yavaş yavaş dökelim. Diğer elimizle çırpıcı ile karıştıralım. Yoğurt daha bir lezzet veriyor ve fazla ekşisini alıyor.
18. Sosu dökmeden önce ilave edin.Deneyenlere afiyet şifa olsun. Hayırlı iftarlar dilerim. 💐🌹🌺.