Tarhana Çorbası Nasıl Pişirilir

Tarhana Çorbası Nasıl Pişirilir Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 yemek kaşığı tarhana (tepeleme)
• Yaklaşık 1 litre su
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ veya 1 kaşık tereyağ
• 1 yemek kaşığı kadar doğranmış taze dereotu
• Tuz ve pulbiber

Tarhana Çorbası Nasıl Pişirilir Tarifi'nin Yapılışı

Bizim Köyde Tarhana böyle hazırlanır. Tarhana bir kaseye alınır ve biraz soğuk su ilave edilip ıslatılır. Böylece 10-15 dakika erimeye bırakılır. Ara da bir karıştırılır, tarhana dibe inecektir. Diğer yandan tencere hazırlanır. İçine sıvı yağ ve tereyağını ekleyip salça kavrulur. Su’dan bir miktar ilave edip kaynatılır. Kaynayan Salçaya tarhanalı suyu ilave edip tel ile devamlı karıştırılır. Tarhana ilk başta çok katı olacak. Siz yavaş yavaş su ekleyerek istediğiniz kıvama getirin. Ama dikkat, tarhana kaynamadan su eklemeyin, fazla su koyup sonunda sizin için çok sulu olabilir. Ancak kaynadıkça kıvamını anlayabilirsiniz. Çorbayı daha çok katı seviyorsanız suyun hepsini kullanmayın.
Devamlı karıştırarak pürüzsüz hale gelecek. Son aşamada pulbiberi ve dereotu ekleyip tuzunu ayarlayın. Sıcak servis edin. Afiyet olsun.

Not: rahmetli babam tarhanayı beyaz peynir ile severdi. Tabağındaki çorbasına ufalanmış peyniri döküp birlikte yerdi. Bende babamdan alıştım, çok lezzetli oluyor.