Tarhana Çöreği (Yöresel)

Tarhana Çöreği (Yöresel) Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur;

• 4 su bardağı un
• Tuz
• Hamur sert olacağı için suyu ona göre ayarlayınız

Pişirme suyuna için;

• 2 adet soğan
• Kuru biber
• Yaş biber
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 kase domates rendesi
• 2. 5 litre su

Tarhana Çöreği (Yöresel) Tarifi'nin Yapılışı

Hamur yoğurulur. Katı olacak bir şekilde. Ardından büyük bezeler alınır. Okla ile açılır çok ince açmıyoruz biraz kalın olmalı. Açtığımız hamurları kare kare kesiyoruz. Hamur bitene kadar işlem yapılır açarken unu bol kullanalım. Bir tepsinin üstüne üst üste koysanız bile bir şey olmaz. Bu işlem bitince suyu hazırlayalım. Soğanları iri iri doğrayalım. Yaş biberleri de biraz kavruklayın. Domates rendesini ve salçayı ilave edin. Ardından biraz kavrulunca. Kaynayan suyu ekliyoruz. Kaynayınca içine hamurları atıyoruz. Hemen pişer zaten 10 dk kaynamadı kâfi. Hepsi aynı anda pişmeyebilir pişen hamurları içinden alın diğer pişmeyen hamurları atın. Hepsini pişince suyuyla birlikte görseldeki gibi büyük tepsiye alın. Afiyet olsun.