Tarhana Yapımı

Tarhana Yapımı Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 kilo domates
• 3 kilo kırmızı biber
• 5 adet soğan
• 1 baş sarımsak
• 1 kase yoğurt
• 1 kase nohut
• 1 kase fasulye
• 1 kase yeşil mercimek
• 1 kase kırmızı mercimek
• Tuz
• Un

Tarhana Yapımı Tarifi'nin Yapılışı

Biraz uğraştırıcı gelebilir ama sağlık için o kadar faydalı ki bu küçük ölçülerde bile ne kadar çok tarhanamız oluyor çok bereketli bir şey. Gelelim yapımına

1. İlk öncelikle domates ve biberlerimizi yıkayalım suyunu aldıktan sonra içlerini temizleyelim bunları robottan çekelim ve bir köşeye ayıralım daha sonra soğan ve sarımsaklarımızı da ayıklayalım ve bunları da çekelim robottan.
2. Gelelim diğerlerine nohut fasulye ve mercimekleri ayrı ayrı yıkayıp hepsini ayrı ayrı haşlayalım.
3. Robottan çekilmiş olan domates biber soğan ve sarımsakları bir pişirme kabına alalım çok az zeytinyağı ekleyelim bunları hafif suyunu çekene kadar pişirelim koyulaşmayacak sadece hafif suyunu çekecek.
4. Daha sonra ocaktan alıp soğumaya bırakınız.
5. Haşlanan nohut fasulye ve mercimekleri robottan geçirip bir köşeye alalım.
6. En son yoğurma işlemine geçeceğiz. Büyük bir yoğurma kabına hazırladığımız bütün malzemeleri koyalım tuzunu da göz kararı ayarlayıp yoğurma işlemine geçelim.
7. Unu kontrollü bir şekilde ekleyelim ele yapışmayan bir karışım olacak çok iyi yoğrulması lazım tarhanamızın. Ben kuru nane kullanmadım siz isterseniz ekleye bilirsiniz ben nohut olduğu için maya da kullanmak istemedim. yoğrulan tarhana bir köşeye alınır.Bu yoğurma işlemi 3 gün sürecek üç gün sabah akşam hamurumuzu yoğuracağız. Eğer hamurda cıvıklık olursa tekrar un ilave ediniz.
8. 3 gün yoğurduktan sonra çok güneş görmeyen bir yere serelim elimizle parçalar alıp serelim yani çok güneş görürse rengi açık olabilir.
9. Kuruduktan sonra çekiniz ama burada dikkat etmeniz gereken bir şey daha var tam kurutmayınız çekimi zor olabilir onu ayarlayınız. Afiyetle tüketiniz inşallah şifa niyetine.