Tarhana Yapımı ( Artık Herkes Tarhana Yapacak)

Tarhana Yapımı ( Artık Herkes Tarhana Yapacak) Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kilo kırmızı biber
• Yarım kilo domates
• Yarım kilo soğan
• 1 kg yoğurt
• 4 yemek kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 4 kg un
• 2 yemek kaşığı ekşi maya (ekşi maya bulamazsanız fırından pişmemiş ekmek hamuru alınabilir veya 1 yemek kaşığı pak maya kullanılabilir)

Tarhana Yapımı ( Artık Herkes Tarhana Yapacak) Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak kırmızı biber, domates ve soğanı robottan geçiriyoruz. Hepsini tencerede pişiriyoruz.
2. Piştikten sonra ılıyınca üzerine ekşi mayayı, yoğurdu, salçayı ve tuzu ekliyoruz.
3. Tüm malzemeleri karıştırıyoruz. Un koyduğumuz geniş bir leğene, hazırlamış olduğumuz karışımı ilave ediyoruz ve iyice karışana kadar yoğuruyoruz.
4. Hamurun üzerine nemli bir bez örtüp, leğenin kapağını kapatıyoruz.
5. Hamuru sıcak bir yerde dinlenmeye bırakıyoruz. Hamuru 10 gün boyunca her gün günde 1 kere yoğuruyoruz.
6. 10 gün sonunda hamurdan küçük parçalar alarak, serin bir yere kuruması için seriyoruz.
7. Hamurların üzerleri kuruyunca, ters çevirip arka yüzeyini de kurutuyoruz. İyice kuruyan hamuru ufalıyoruz.
8. Elimizle ezdiriyoruz. İyice kuruyan ve küçülen hamuru, elekten geçiriyoruz.
9. Hazırlanıp, toz haline gelen tarhanayı, serin bir yere serip kurumasını sağlıyoruz. Tarhanamız hazır.
   Tarhanayı serin bir yerde, ağzı kapalı kaplarda uzun müddet muhafaza edebilirsiniz. Afiyet Olsun. ❤❤