Tarhanalı Poğaça

Tarhanalı Poğaça Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet yumurta akı
• 1 yemek kaşığı tatlı biber salçası
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 çay bardağından 1 parmak az zeytinyağı
• 1, 5 çay bardağı ev tarhanası
• Bir tutam maydanoz
• Bir tutam dereotu (Ben kurusunu kullandım)
• 1 paket kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı dolusu toz biber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı karbonat
• Aldığı kadar un (3 çay bardağı, kontrollü)

Üzeri İçin:

• 1 adet yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı su
• Susam

Tarhanalı Poğaça Tarifi'nin Yapılışı

1. Un hariç tüm malzemeleri uygun bir kaba koyup çırpalım (Yumurta sarısını kenara ayırmayı unutmayınız)
2. Kontrollü bir şekilde un ilavesi yapalım.
3. Tarhananızın kalınlığına göre un miktarı değişebilir, kulak memesi yumuşaklığında ele yapışmayan bir hamur elde edeceğiz.
4. Tarhananızın tuz ve baharat oranına göre tuzu azaltabilirsiniz, benim tarhanam çok tuzsuzdu.
5. Elde ettiğimiz hamurdan küçük mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlıyoruz ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine diziyoruz.
6. Kenara ayırdığımız yumurta sarısına zeytinyağı ve su ilave edip çırpıyoruz.
7. Karışımı poğaçaların üzerine sürüp susam serpiştiriyoruz ve 180 derece önceden ısınmış fanlı fırının en alttan bir üst katında 25 dakika (Altı ve üstü kızarana kadar) pişiriyoruz.

Sıcak sıcak servis ediyoruz. Deneyenlere afiyet olsun.

Not:Bu ölçülerle 14 adet ürün elde ettim.