Ayva Marmelatı

Ayva Marmelatı Tarifi'nin Malzemeleri

• 4-5 adet ayva (1250 gr)
• 800 gr toz şeker
• 400 ml su
• 1 çorba kaşığı limon suyu
• 1 adet kabuk tarçın
• 10 adet karanfil tanesi

Ayva Marmelatı Tarifi'nin Yapılışı

1. Ayvalar yıkanıp, dört eşit parçaya bölünür.
2. Çekirdekleri çıkarılıp, çekirdek yatakların temizlendikçe birer birer önceden hazırlanan büyük bir kase limonlu suya konur.
3. Marmelat yapılacak tencereye şeker ve su konur.
4. Bu arada ayvalar iri iri rendelenir, rendeden geçirilen her dilim ayva hemen tencereye eklenir ve şekerli su ile karıştırılır ki rengi kararmasın.
5. Küçük bir tülbent içine ayvanın çekirdekleri konur, bağlanır ve tencereye ilave edilir.
6. Rendeleme işlemi biter bitmez, tencerenin altı açılır, 10 dakika sonra kaynar kaynamaz ateş hemen kısılır.
7. Tarçın kabuğu ve karanfil taneleri tencereye ilave edilir.
8. Marmelat kıvamına buluncaya dek pişirilir.
9. Limon suyu ilave edilir, bir taşım kaynatılır ve altı kapatılır.
10. Kıvamını ve rengini alan marmelat, ateşten alınır ve soğumaya bırakılır.
11. Ilındıktan sonra, kuru cam kavanozlara boşaltılan marmelat, soğuduğu zaman kavanozların kapakları kapatılıp, serin bir yerde muhafaza edilir.

Afiyet olsun.