Domatesli Bulgur Pilavı Yapımı Tarifi'nin Malzemeleri
- 1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ
- 1 büyük boy kuru soğan
- 2-3 tane yeşil biber
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 3 adet domates
- 2 su bardağı iri bulgur (pilavlık)
- Kaynar su
- Tuz, karabiber, pul biber
- 2 yemek kaşığı tereyağı
Domatesli Bulgur Pilavı Yapımı Tarifi'nin Yapılışı
- Sıvı yağ ısıtılır, ince doğranmış soğan ve biberler kavrulur, salça ilave edilir.
- Ardından kabuğu soyulmuş ve kuşbaşı doğranmış domatesler eklenir, bir iki karışım daha pişer.
- Bu arada bulgur bir iki defa yıkanır ve hazırladığımız domates/soğan harcına karıştırılır, kaynar su eklenir.
- Su bulgurun yüzünü iki parmak geçecek şekilde konur, altı kısılır.
- Baharatlar ilave edilir ve suyunu çekene kadar pişirilir.
- Tam suyu çekmeye yakın bulgurun yumuşaklığı kontrol edilir, tam pişmediyse biraz daha kaynar su eklenir.
- Altı kapatılır ve ayrı bir tavada iki kaşık tereyağı iyice eritilir ve hafif yakılır (çok siyahlaşmadan)
- Pişmiş bulgurun üzerine sıcak sıcak dökülür ve pilav yaklaşık 10 dakika ağzı kapalı olarak dinlendirilir.
- Servis yapmadan altlı üstlü iyice karıştırılır. Afiyet olsun.