Ispanaklı Gül Böreği

Börek sevenlerin beğenisini kazanacak lezzetli mi lezzetli bu börek tarifini sizlerde mutlaka denemelisiniz. Sabah kahvaltılarında çaylarınızın yanına eşlik edecek, ıspanağın lezzeti ve faydaları ile harmanlanan tamda ağzınıza layık bir börek. Beş çaylarınız için de tercih edebileceğiniz bu güzel tarifi tarif defterleriniz de mutlaka bulundurmalısınız.

Zor zamanlarınızda sizlere yardımcı olacak, çat kapı gelen misafirlerinize zahmetsizce yapabileceğiniz ıspanaklı gül böreğini deneyen herkes çok sevecek. Patateslisini, peynirlisini yapabileceğiniz bu güzel tarifimi kaçırmayın. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.

Ispanaklı Gül Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet yufka
• 1/2 (yarım) kg yıkanmış ve ince kıyılmış ıspanak
• 1 kase lor peyniri
• 1 adet orta boy kuru soğan
• 1 çay bardağı sıvı yağ (ben mısır özü kullandım)
• tuz
• üzerine 1 adet yumurta sarısı
• çörek otu – susam

Ispanaklı Gül Böreği Tarifi'nin Yapılışı

1. Soğanı ince ince yemeklik şekilde doğruyoruz. Bir tavaya iki-üç yemek kaşığı sıvı yağ koyup soğanları soteliyoruz.
2. Soğanlar pembeleşince ince kıyılmış ıspanakları ilave edip beraber sotelemeye devam ediyoruz.
3. Suyunu salıp iyice çekene kadar soteleme işlemini sürdürüyoruz.
4. Tuzunu ilave edip ocaktan alıyoruz. Bir müddet soğuttuktan sonra hazırladığımız harca lor peynirini ilave edip karıştırıyoruz.
5. Bir kasede kalan sıvıyağa bir çay bardağı su ilave edip hazırlıyoruz.
6. Yufkaların herbirini ortadan ikiye kesip sonra tekrar ortadan ikiye keserek 4 eşit üçgen elde ediyoruz. Toplamda 12 adet üçgen yufkamız olacak.
7. Yufkaların üzerine bir fırça yardımı ile hazırladığımız su-yağ karışımından sürüyoruz ve geniş kısmına harcımızdan koyarak sarıyoruz.
8. Böylelikle ince bir rulo elde etmiş oluyoruz. Sonra bu ruloyu bir ucundan içe doğru kıvırarak sarıyoruz ve ucunu yine yağlı-su karışımına batırırarak yapıştırıyoruz. Tüm yufkalar için aynı işlemi gerçekleştiriyoruz.
9. Tepsiyi margarinle yağlıyoruz.
10. Önceden ısınmış 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz.
    Afiyet olsun…