İtalyan Focaccia Ekmeği

İtalyan Focaccia Ekmeği Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru İçin;

• 1,5 su bardağı ılık su
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket instant maya
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 3 su bardağı + 1 su bardağından bir parmak eksik un

Üzeri İçin;

• 3 adet çeri domates
• 10 adet siyah doğranmış zeytin
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 tatlı kaşığı çörek otu
• 3-4 tatlı kaşığı zeytinyağı

İtalyan Focaccia Ekmeği Tarifi'nin Yapılışı

1. Unu ve kekiği yoğurma kabına alıp, ortasını havuz gibi açın.
2. Bu havuza; ılık su, toz şeker, zeytinyağı, maya, unun kenar kısımlarına da tuzunu koyun ve yavaş yavaş yoğurmaya başlayın. Biraz ele yapışan, yumuşak bir hamur elde edeceğiz.
3. Yaklaşık 5 dakika, hamuru güzelce yoğurun ve mayalanması için üzerini bir buzdolabı poşeti ile örtün ve yaklaşık 45 dakika kadar dinlenmeye alın.
4. Mayalanma süreci sonunda hamurumuz en az iki katı büyüklüğüne ulaşmış, çok güzel kabarmış olacaktır. Gazını alma maksatlı kısa bir süre tekrar yoğurup, şekillendirmeye başlayabiliriz.
5. Şekil verme sırasında, fırını ısınması için 100 dereceye ayarlayarak açın.
6. Sıvı yağ ile yağladınız pişirme kabına hamuru elinizle yayın. (Ben yuvarlak borcam kullandım.)
7. Hamurun üzerine işaret parmağınızla delikler açarak, zeytin ve domatesleri istediğiniz şekilde biraz içine bastırarak yerleştirin.
8. Üzerine kekik ve çörek otunu serpin. (Üst malzemelerini kendi zevkime göre belirledim. Siz çeşit ve miktarlarda, istediğiniz şekilde değişiklik yapabilirsiniz. Focaccia ekmeğinde genellikle; zeytin, çeri veya kuru domates, kekik, biberiye, bazen farklı sebze çeşitleri veya peynir kullanılabiliyor.)
9. Hazır olan ekmeğinizi fırına vererek, fırının derecesini 180’e yükseltin. Üzeri kızarana kadar pişirin. (Yaklaşık 25-35 dakika arası.)
10. Fırından çıkan sıcak ekmeğin üzerine tatlı kaşığı ile zeytinyağı gezdirin. (Ayrıca tuz da serpilebiliyor ama hamur ve zeytinin tuzu bana yeterli geldiği için, ekstra tuz ilavesine gerek duymuyorum. )

Nefis ekmeğimiz servise hazırdır. 🎉✨😋😍

Afiyet olsun. 🌷🎊💕🍴🍞☕