Yumurtasız Yayla Çorbası

Yumurtasız Yayla Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım su bardağı pirinç
• 5 su bardağı su
• Tuz

Terbiyesi için;

• 2 su bardağı yoğurt
• 1 yemek kaşığı un

Üzeri için;

• Sıvı yağ tereyağı karışımı
• Nane

Yumurtasız Yayla Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle pirinci yıkayıp, 5 su bardağı su ile derin bir tencerede alıp kaynamaya bırakalım.
2. Kaynamaya başlayınca ocağın altını kısıp, kısık ateşte pirinçler yumuşayıncaya kadar pişirelim.
3. 2 buçuk su bardağı yoğurt ile 1 yemek kaşığı unu bir kase içerisinde çırpalım ve pürüzsüz hal alıncaya kadar karıştıralım.
4. Üzerine pirinçlerin kaynama suyundan 3-4 yemek kaşığı ilave edip, karıştıralım ılınması için.
5. Pirinçler yumuşayınca, tencereye azar azar yoğurtlu karışımdan ilave edip, bir yandan da sürekli karıştıralım kaynamaya başlayana kadar, arada karıştırarak pişirelim.
6. Çorba kaynamaya başladıktan sonra, ocağın altını kapatalım.
7. Üzeri için sıvı yağ ile tereyağını cezvede kızdırıp, içine nane atıp karıştıralım çorbanın üzerine gezdirelim.

Not: Çorbanın kıvamını ayarlamak için, gerekirse biraz sıcak su ilave edebilirsiniz.

Afiyet olsun.