Tart Kalıbında Mercimek Köftesi

Tart Kalıbında Mercimek Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 1.5 su bardağı kırmızı mercimek
• 1.5 su bardağı köftelik ince bulgur
• 3.5 su bardağı sıcak su
• 1/2 (yarım) demet maydanoz
• 1 adet kuru soğan
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Sıvıyağ
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber
• 1 adet limon

Üzeri için;

• 1 adet limon
• 4-5 dal marul
• 1 adet domates

Tart Kalıbında Mercimek Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Mercimek tencereye alınır ve sıcak su eklenerek suyunu çekene kadar pişirilir.
2. Pişen mercimeğe ince bulgur ilave edilip, karıştırılır ve üzeri kapatılıp dinlenmeye bırakılır.
3. Bu sırada sıvı yağda ince doğranmış soğan kavrulur. Salçalar eklenir ve kavrulmaya devam edilir.
4. Dinlenen mercimeğe salçalı soğan eklenir ve iyice karıştırılır. Tuz ince kıyılmış maydanoz ve baharatlar eklenerek iyice karıştırılır.
5. Yağı az geldiyse bir miktar daha eklenir. 1 adet limon suyu eklenir. Damak zevkine göre artırılabilir.
6. Streç film serilmiş tart kalıbına köfte dökülür ve iyice tepilip üzeri streçle sarılır. Yaklaşık yarım saat kadar dolapta bekletilir.
7. Dolaptan alındıktan sonra üzerindeki streç açılır ve servis tabağına ters çevrilerek streç kaldırılır.
8. Orta kısımdaki çukur boşluğa ince kıyılmış marul döşenir ve limon domatesle servis edilir. Afiyet olsun 🌺