Taş Ekmeği (Elazığ Usulü)

Taş Ekmeği (Elazığ Usulü) Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı süt
• 2 yumurta
• 3 su bardağı su
• 1 çay kaşığı kabartma tozu veya karbonat
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 2 su bardağı kadar un

Şerbeti için;

• 3 su bardağı su
• 3 su bardağı toz şeker
• Birkaç damla limon suyu
• 1-1,5 yemek kaşığı tereyağı

Arası için;

• Ceviz

Taş Ekmeği (Elazığ Usulü) Tarifi'nin Yapılışı

Yedikten sonra tekrar tekrar yapmak isteyeceğiniz bir tarif.Elazığ’ımıza özgü bir lezzet. 👍🏻

1. Öncelikle şerbetimizi hazırlıyoruz 3 su, 3 şeker olacak şekilde şekerimiz eriyene kadar kaynatıyoruz.
2. Altını kapatmadan birkaç damla limon suyu ekliyoruz. Ayrı bir tavada erittiğimiz tereyağımızı da kaynamış olan şerbetimize ekleyip altını kapatiyoruz.
3. Şerbetimiz bi kenarda soğusun.Krep hamurunu hazırlamak için gerekli olan malzemelerimizi bi kapta karıştırıp çırpıyoruz.
4. Ne çok sıvı ne de çok kalın olacak.Yanmaz tavamızda kepçe yardımıyla krep harcından döküp arkalı önlü pişiriyoruz.
5. Pişirdiğimiz ilk krebimiz sıcakken soğuyan şerbetten üzerine gezdirip dövülmüş ceviz serpiyoruz.
6. 2. krebi de pişirip şerbet ve cevizden koyuyoruz işleme böyle devam ederek kreplerimizi üst üste her katına bi şerbet bi ceviz olacak şekilde hazırlıyoruz.
7. Krep hamurunuz ince olursa yaklaşık 20 tane falan çıkıyor deneyecek olan herkese şimdiden afiyet olsun. ✋🏻