Taş Gibi Yoğurt Mayalama

Taş Gibi Yoğurt Mayalama Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 litre süt
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1 tatlı kaşığı şeker

Taş Gibi Yoğurt Mayalama Tarifi'nin Yapılışı

1. Sütümüzü kaynatıyoruz kaynamaya başlayan sütümüzü havalandırarak 10 dakika daha kaynatıyoruz içinde ki su buharlaşsın diye kepçeyle arada havalandırın.
2. Daha sonra bir kap içine 2 yemek kaşığı yoğurt 1 tatlı kaşığı şekeri alıp içine kaynattığımız süttende ekleyip çırpalım.
3. Sütümüze serçe parmağınızı batırın 10 saniye sütün içinde tutun hafif parmağınızı ısıracak sıcaklıkta olduğunda mayamızı süte ekleyip karıştıralım.
4. Önceden 50 derecede ısıtıp kapattığımız fırının içine kapağı açık bir şekilde koyalım yoğurt mayalanana kadar kesinlikle fırının kapağını açmayınız.
5. 6 saat sonunda yoğurdumuz hazır buz dolabında 1 gün boyunca kapağı açık şekilde bekleteyim 1 gün sonunda taş gibi yoğurdumuz hazır.

Püf noktaları:

1-Sütün sıcaklığı çok önemli kesinlik çok sıcak yada soğuk olmamalı.

2-Kaynatırken sütü havalandırarak kaynatmalıyız.

3-Yoğurt mayalanırken fırının kapağını 6 saat boyunca açmamalıyız.