Taş Gibi Yoğurt Mayalama

Taş Gibi Yoğurt Mayalama Tarifi'nin Malzemeleri

• 2,5 litre inek sütü
• 2 kaşık mayalık yoğurt
• 1 tatlı kaşığı tereyağ (Evet evet yanlış okumadınız tereyağda kullanacağız )

Taş Gibi Yoğurt Mayalama Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle sütümüzü kaynatıyoruz.
2. Kaynamaya başlayıncada altını kısıp en az 10 dakika kaynatmamız gerekiyor.
3. Ara sıra karıştırarak havasını almayı unutmayalım sütünüz kaynadıktan sonra mayalacağınız kaplara alın toprak kap veya çelik bir terece olmasına dikkat edin.
4. Sütünüz mayalama ısısına gelene kadar soğusun. Mayalama ısısını anlamak içinde serçe parmağınızı süte batırın ve içinizden 7 ye kadar sayın elinizi hafif ısıran ama yakmayan bir sıcaklık olmalı.
5. Mayalama ısısına gelen sütden bir kaç kaşık alıp bir kaseye koyun tereyağını da kaseye alın.
6. Sütun ısısıyla eriyecekti tereyağ zaten 2 kaşık yoğurt mayasını da alın.
7. Süt ile iyice açın hazırladığınız mayayı yavaş yavaş süte ekleyin ve nazik bir şekilde iyice her tarafa yayılmasını sağlayın ve mayalanmaya hazır hale gelen sütün üzerine bir süzgeç kapatın kesinlikle tencere kapağı kapatmayın sulanmasını istemiyoruz.
8. Süzgeci kapattıktan sonrada iyice etrafını sarın 2 adet sofra bezi ile sardım ben 4 saat bekletin ve üzerini açıp yoğurdun üzerine 2 kat havlu kağıt serip kapağı açık şekilde buz dolabına alın. 1 gün bu şekilde bekledikten sonra yoğurdunuz yemeye hazır olacaktır afiyet olsun 🤗.