Taş Gibi Yoğurt Tarifi

Taş Gibi Yoğurt Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 litre günlük süt
• 2 yemek kaşığı yoğurt (ev yapımı yoğurt olursa daha iyi olur)
• 1 çay kaşığının ucuyla tuz yada şeker

Taş Gibi Yoğurt Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle derin bir tencereye (ben çelik tencere kullandım) sütümüzü koyup orta ateşte kaynayana kadar pişiriyoruz. (ara da bir karıştırın ki süt dibine tutmasın)
2. Daha sonra kaynayan sütün altını kısıp havalandırarak karıştırıyoruz.
3. Tenceredeki sütümüzü (tencerenin kenarına baktığımızdada anlaşılır)1 parmak eksilene kadar karıştırarak kaynatıyoruz.
4. Daha sonra sütü ocaktan alıp 20 dk bir kenarda soğumaya bırakıyoruz.
5. Sütün mayalama kıvamına geldiğini anlamak için serçe parmağınızı sütün içine sokup 10 saniye sayın. Eğerki parmağınız birkaç saniye dayanıyorsa kıvama gelmiştir demektir.
6. Bir kaseye yoğurdu ve bir tatlı kaşığının yarısı kadar tuzu atıp iyice karıştırın.
7. Daha sonra tenceredeki sütü karıştırarak kasedeki yoğurdu içine yavaş yavaş dökün.
8. Tenceredeki sütü iyice karıştıralım ki iyi mayalansın.
9. Daha sonra tencerenin kapağını örtün ve sofra bezine sarın 8 saat bekletin. Eğer gece yapıyorsanız sabaha kadar bekleyebilirsiniz.
10. Daha sonra bekleyen sütümüzü sofra bezinden çıkarın, kapağını açın ve temiz bir bez yada peçete ile kapağındaki suyunu silin.
11. Daha sonra kapağını kapatıp 1 gün buzdolabında bekletin. Şimdi yoğurdunuzu afiyetle yiyebilirsiniz.

Şimdiden afiyet olsun. :)).