Tas Kebaplı Pilav

Tas Kebaplı Pilav Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kilo kuş başı et
• 2 adet domates
• 2 adet biber
• Tuz
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Kırmızı pul biber
• Yarım yemek kaşığı salça

Pilav için:

• 2 su bardağı pirinç
• 4 su bardağı sıcak su
• Isıya dayanıklı yanmaz bir tas veya kap

Tas Kebaplı Pilav Tarifi'nin Yapılışı

1. Domates ve biberleri küçük küçük doğrayıp bir kaba alalım. Kuş başı etlerimizide ekleyelim.
2. Salça ve baharatlarımıza katıp karıştıralım. Isıya dayanıklı kabımıza karışımımızı koyup bir tencerenin ortasına taşımızı ters çevirip tasımızın üzerine bir ağırlık koyalım ki ki taş yerinden oynamasın.
3. Taşın yarısını geçecek kadar soğuk su ekleyelim. Su kaynamaya başlayınca kısık ateşte pişirmeye bırakalım. 2 saat etin pişmesi için yeterli olacaktır.
4. 2 saatin sonunda tencerenizde biraz su kalacaktır.
5. Pirinçlerinizi yıkayıp taşın kenarına prinçlerimizi ekleyelim.
6. Üzerine yarım yemek kaşığı tereyağı ve biraz tuz ekleyip karıştıralım.
7. Üzerine bir buçuk su bardağına yakın sıcak su ekleyip pişmeye bırakalım. Pirinçleriniz pişince yemeğiniz hazır. Afiyet olsun.