Tatar Böreği Kirde Tarifi

Tatar Böreği Kirde Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı ılık su
• 1 çay bardağı ılık süt
• 1 yemek kaşığı toz maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 4 su bardağı un

İç harcı için;

• Çökelek (yoksa beyaz peynir de olur)
• 1 kuru soğan veya yeşil soğan
• 1 yemek kaşığı tereyağı

Üzerine;

• 1 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı yoğurt

Tatar Böreği Kirde Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce hamurumuzu yoğuruyoruz ele yapışmayan yumuşak bir hamur olacak daha sonra hamuru 1 saat mayalanması için dinlendirelim.
2. O sırada biz iç harcını hazırlayalım. 1 yemek kaşığı tereyağı eritip içine 1 yemek kaşığı sıvı yağ alalım (böreğimizin iç kısmını yağlamak için kullanacağız)
3. Peynir veya çökelek ile doğranmış soğanlarımızı karıştıralım (ben soğan kullanmadım seven olmadığı için ama siz kullanabilirsiniz orjinali böyle yapılır)
4. Sonra mayalanan hamuru alalım 4 eşit parçaya bölelim her bir parçasını uzun bir şekilde oklavayla açalım.
5. İçerisine tereyağı sürüp iki kenar kısmına da peynirli harçtan koyalım ve ortadan ikiye keselim.
6. Peynirli harç içinde kalacak şekilde hamurumuzu mantı kapatır gibi kapatalım ve 3 santim uzunluğunda keselim ve tekrar açık kalan yanları büzerek kapatalım.
7. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizelim. Üzerine 1 yumurta ve iki yemek kaşığı yoğurt ile hazırlanan sosumuzu yavaşça dökelim her bir hamurun üzerine gelecek olsun.
8. Sonra 200 °c fırında kızarana kadar pişirelim. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun 🙏🤗