Tatar Böreği (Lazanya Tadında )

Tatar Böreği (Lazanya Tadında ) Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 tane yufka

İÇ HARCI İÇİN;

• 200 gram kıyma
• 1 tane orta boy soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kimyon
• 2 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı tereyağı

SOS İÇİN;

• 1,5 çay bardağı zeytin yağı
• 1 su bardağı yoğurt
• 2 tane yumurta

Tatar Böreği (Lazanya Tadında ) Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar :)

1. Önce soğanımızı ve sarımsağımızı küçük küçük doğruyoruz, dilerseniz rondodan da geçirebilirsiniz.
2. Yarım çay bardağına yakın zeytin yağını ısıttığımız tavamıza soğan, sarımsak, 1 çay kaşığı tuz, kimyon ve karabiberi ekleyip kavuruyoruz.
3. Soğanlar şeffaflaşmaya başladığında biraz sıcak su ile 1 tatlı kaşığı domates salçasını da ekleyip güzelce karıştırıyoruz.
4. Ocağı kapattıktan sonra kıymamızı hazırladığımız bu sıcak harcın üzerine ekleyip güzelce karıştırıyoruz; yani kıymamız kavrulmuyor ama soğanlı harcın sıcaklığıyla yarı pişmiş hale geliyor.
5. Bu arada yumurtalardan birinin sarısını böreğimizin üzerine sürmek için bir kenara ayırıp kalan yumurta beyazını, 1 tam yumurtayı, yoğurdu ve 1 çay bardağı zeytinyağını iyice çırpıyoruz. Böreği yapacağımız tepsimizin altını ve kenarlarını tereyağı ile yağlayıp, kalan tereyağını böreğin üzerine dökmek için ayırıyoruz (azıcık :)).
6. Yufkamızı serdikten sona önce hazırladığımız yoğurtlu, yumurtalı ve yağlı harçtan sürüyoruz.
7. İki katı bu şekilde yaptıktan sonra her yoğurtlu harç sürdüğümüz kata kıymalı harç koyuyoruz.
8. Böreğin hemen her katına kıyma konulacağı için harcınızı seyrekçe dağıtmaya dikkat etmelisiniz.
9. Ben küçük bir tepsi kullandım ve yufkaları kesmeden katlaya katlaya yaptım, dilerseniz yufkaları fırın kabı boyutlarında kesip yaprak yaprak da dizebilirsiniz.
10. En üst kata geldiğimizde 2-3 katın arasına sadece yoğurtlu harç sürüyoruz ki böreğimizin altı gibi üstü de biraz kalın olsun.
11. En üste ayırdığımız yumurta sarısını sürdükten sonra kalan yaklaşık yarın tatlı kaşığı tereyağını da eritip şöyle bir üzerinde gezdiriyoruz.
12. Önceden 180 derecede ısıttığımız fırınımızda altı ve üstü kızarana kadar pişiriyoruz. Herkese afiyetler olsun :).