Tatlı-Ekşili Japon Yemeği

Tatlı-Ekşili Japon Yemeği Tarifi'nin Malzemeleri

Tavuk Parçaları için:

• 2 Tavuk göğsü ( belki bir tanede yetebilir, isteğe bağlı )
• 150 gram un
• 2 Yemek Kaşığı Nişasta
• 250 ml su
• 1 yumurta
• Tuz
• Karabiber
• Kızartmak için sıvı yağ

Tatlı-Ekşili Sos İçin:

• 3 etli biber ( renkleri farketmez )
• 1 diş sarımsak
• 1 soğan ( çok küçük olmasın )
• 7 yemek kaşığı elma sirkesi
• 4 yemek kaşığı toz şeker
• 2 yemek kaşığı domates ketçabı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı soya sosu
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 ananas konservesi
• 1 yemek kaşık dolusu nişasta

Tatlı-Ekşili Japon Yemeği Tarifi'nin Yapılışı

Bismillahirrahmanirrahim.

Esselamu Aleyküm ve rahmetullahi ve berekatuhu.

Bu tarif çok farklı bir lezzet. Değişik bir tat, hem tatlı hem ekşili. Yanına sade pilav da çok Yakışıyor. İsterseniz pilavı önceden pişirin, şehriyesiz ve tereyağlı.
Ve bir şey daha demek istiyorum; herkesin dış görünüşü nasıl ayrı ise, herkesin damak zevki de ayrıdır.

Önce tavuk göğüslerini yıkayalım ve küçük parçalara doğrayalım (çok da küçük olmasın), kenara koyalım. Sonra sıvı yağdan hariç her şeyi elimizde çırpalım. Cıvık bir hamur elde ediyoruz. Eğer çok cıvık oldu diyorsanız, az daha un ekleyin. Hamur katı olmayacak. Şimdi sıvı yağı bir orta boylu tencereye ilave edip, tavuk parçalarını hamura batırıp, bitesiye kadar kızgın yağda ön arkalı kızartalım. Pişmiş tavukları ayrı bir tabağa alalım. Bunu böyle yapmak şart değil, hamursuz ve sadece tavukları tuz ve karabiber ile kızartabilirsiniz ( aceleden ben öyle yaptım ) sonra ananas konservesi ile devam ediyoruz. Küçük parçalı olan ananasları süzüp, suyunu dökmüyoruz sonuna doğru lazım olacak çünkü.
Şimdi tatlı-ekşili sos ile devam edelim; soğan, sarımsak ve biberlerden hariç tüm malzemeleri bir kasede karıştıralım. Kenara koyalım. Soğanı küp küp doğrayalım ve tavuk parçalarını kızarttığımız sıvı yağda pembeleşinceye kadar kavrulalım. ( DİKKAT; tencerede çok yağ bulunmayacak! ) Biberleri ve sarımsağı doğrayalım ve soğanların yanına ekleyip, 3-5 dk kavrulalım sonra ananas parçalarını da tencereye ilave edip, 3 dakika daha kavuralım. Şimdi kenara koyduğumuz sos karışımını tencereye ekliyoruz ve 3 dk kısık ateşte sosumuzu kaynatmaya bırakıyoruz, arada bir karıştırıyoruz. Son olarak konserveden ayırdığımız suyu nişasta ile karıştırıp, kaynayan sosa ilave edip, hızlıca karıştıralım. Yemeğin altını kapatıp, 10 dk dinlenmeye bırakalım. O arada pilavı tabaklara hazırlayıp, sosu ister yanına ister üstüne ilave edelim ve tavuk parçalarını da tabakta dağıtalım. Servise hazır. Afiyetle yeyin inşallah.