Tatlı Tahinli Çörek

Tatlı Tahinli Çörek Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 yumurta (Akı içine sarısı üzerine)
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 çay bardağı + 1 çorba kaşığı tahin
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 125 gr eritilmiş margarin veya tereyağ
• 1 su bardağı süt
• 3 su bardağı un (Azar azar eklenecek)
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1 çay kaşığı karbonat (eğer evde yoksa 1/2 (yarım) paket kabartma tozu da oluyor)
• Üzeri için isteğe göre fıstık veya susam

Tatlı Tahinli Çörek Tarifi'nin Yapılışı

Ramazan ayında Antalya’da her an karşınıza çıkabilecek hafif tatlı bir çörektir ve Ramazan poğaçası olarak bilinir. Aslı yuvarlak ve daha ince formdadır, kare bir kağıda yapışık olarak satılır. Ancak benim tarifim de lezzet olarak birebir aynısıdır diyebilirim.

1. Yumurta akı, şeker, tahin, sıvı yağ ve hafifçe eritilmiş margarin çırpılır.
2. Süt, tarçın ve karbonat eklenir, un azar azar eklenerek çırpmaya devam edilir.
3. Kekten daha koyu, kurabiyeden daha cıvık bir kıvam elde edilmesi lazım. Fazla akışkan olmamalı. Buna göre un miktarında ufak değişiklik yapabilirsiniz.
4. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye kaşık yardımı ile yayılır.
5. Üzerine fıstıklar yerleştirilerek fırça ile yumurta sarısı sürülür.
6. Çatalla çizikler yapılır. 180-200 derece fırında 30 dakika kontrollü pişirilir. Afiyet olsun.