Tava Böreği (Dışı Çıtır İçi Yumuşacık)

Tava Böreği (Dışı Çıtır İçi Yumuşacık) Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet yufka
• 1 yumurta
• 3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı süt
• 1/2 (yarım) su bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tereyağı (isteğe göre)

İçi için:

• Beyaz peynir
• Maydanoz

Tava Böreği (Dışı Çıtır İçi Yumuşacık) Tarifi'nin Yapılışı

Ramazan ayında sahur için veya kahvaltılar için pratik ve lezzetli bir tarif 🍴.

1. Öncelikle sos malzemeleri derin bir karıştırma kanında çırpılır (yumurta, süt ve sıvı yağ) ve kenarda bekletilir.
2. İç harcı için maydanoz ince ince doğranır ve ufalanmış peynirle karıştırılır.
3. Böreği yapacağınız tavanın dibi yağlanır ve ilk yufka tavanın kenarlarından taşacak şekilde yerleştirilir.
4. İkinci yufka gelişi güzel parçalanarak sosa batırılıp çıkartılarak çok sokuşturmasan gevşek bir şekilde buruşuk buruşuk konulur. İkinci yufka bitince peynirli harç konulur.
5. Üçüncü yufkadan tava büyüklüğünde yuvarlak bir parça ayrılır ve bekletilir.
6. Üçüncü yufkanın kalan kısmı da sosa batırılıp harcın üzerine konulur.
7. En son üçüncü yufkadan ayrılan yuvarlak parça en üste kapak gibi serilir ve kenardan sarkan yufka da üzerine kapatılır.
8. En üste tereyağ parçaları konulur. (en altta sıvı yağ vardı).
9. Börek önce yüksek ateşte daha sonra koşul ateşte altı renk alana kadar pişirilir. Daha sonra alt üst yapılarak diğer tarafı pişirilir ve kalan tereyağ sürülür. Sıcak sıcak servis edilir.
10. Afiyet olsun.
11. Not:✔️ Ben böreğimi kapak kapatarak pişirdim ve sürekli alt üst çevirmedim.