Tavada Çıtır Lahmacun

Tavada Çıtır Lahmacun Tarifi'nin Malzemeleri

Su bardağı ölçüsü 200 ml

7 adet için

Hamuru için:

• 1,5 çay kaşığı kuru maya
• 1 çay kaşığı şeker
• 1 su bardağı ılık su
• 1 çay kaşığı tuz
• 1,5-2 su bardağı kadar un

Üst malzemesi için:

• 250 gram kıyma
• 1 adet kuru soğan
• 3-4 diş sarımsak
• 2 adet yeşilbiber
• 2 adet domates
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1/2 (yarım) yemek kaşığı biber salçası
• Tuz
• Pul biber
• Karabiber
• Kekik

Tavada Çıtır Lahmacun Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamuru için ılık su ile aktifleşen maya ve şekerin üzerine tuz, un eklenir, yoğrulur ve mayalanmaya bırakılır.
2. Üst malzemesi için soğan, sarımsak, biber ve domates rondodan geçirilir.
3. Kıyma, salçalar, tuz ve baharatlarla rondodan geçirdiğimiz malzemeler karıştırılır.
4. Mayalanan hamur, eşit bezelere bölünür, her biri un serpilmiş zeminde merdaneyle açılır; üzerine kıymalı harç yayılır ve tavada kapağı kapalı olacak şekilde her biri yaklaşık 10 dakika kadar pişirilir.
5. Hamuru merdaneyle açtıktan sonra un serptiğimiz bir kesme tahtasının (ahşap) üzerine alıp kıymayı orada yaymak ve bu şekilde tavaya aktarmak daha kolay oluyor.
6. Pişen lahmacun maydanoz, soğan ve limonla servis edilir.

Afiyet olsun.